很多朋友对于腌龙虾的做法大全家常做法大全视频教程和腌龙虾的做法大全家常做法大全视频教程下载不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
小龙虾怎么腌制更入味
1、原料：小龙虾500克、洋葱50克、青尖椒20克、芹菜50克、干辣椒节2把、大红袍花椒10克、清油火锅底料30克、香水鱼调料30克、豆瓣酱10克、大葱25克、老姜5克、大蒜8克、盐5克、料酒15克、油150克。
2、新鲜的小龙虾用手掰去头，里面的腮，掐去尾部的虾线，并将小龙虾腹部中间用剪刀剪开（有利于后面制作时更入味），放入盆中用自来水清洗干净，纳盆里面放入拍破的老姜和大葱用手捏出姜葱水，并放入5克的盐，用手把处理干净的小龙虾搅拌均匀，然后静止20分钟待用。
3、将洋葱、芹菜、青尖椒、大葱清洗干净，然后洋葱切成块、芹菜及大葱切成节、青尖椒切成子弹头待用。净锅上火倒入油烧至5-6成热，捡去小龙虾中的姜葱，倒入热油中爆炒，当全部泛红时下入适量的豆瓣酱、香水鱼调料及清油的火锅底料炒出色出味，下入干辣椒、大红袍花椒小火将干辣椒炒成棕红色。开一瓶啤酒倒入炒好的小龙虾锅中，直到能淹没小龙虾为止，调入盐、味精、鸡精、胡椒面、十三香，盖上锅盖，用中火把锅中的汁水慢慢的收至为1/3时，加入孜然面，然后倒入洋葱、芹菜、青尖椒翻均匀，淋入花椒油、芝麻油即可装入盆中。
生腌龙虾的做法
主材：
龙虾2条
辅料：
酱油500毫升，纯净水20毫升，生蒜蓉50克，香菜碎50克，红辣椒末30克，芥末10克，辣椒油10克，料酒10克，白醋10克。
方法步骤
步骤一、龙虾去掉虾线，处理干净放入盆中。
步骤二、所有辅料放在一起调好生腌酱汁备用。
步骤三、把龙虾放入生腌酱汁中冷藏保鲜腌制6小时即可。
七彩龙虾做法
适量。
做法步骤：
1、首先把小龙虾冲洗一下，去掉附着在表面的污垢。
2、重点是要把肚子底下也刷干净，这里容易脏。
3、虾线要抽调，这是虾的肠子，从尾部的中间轻轻拽出虾肠，再去掉头部。
4、把虾脑留下来，一般炒虾尾的小龙虾都不大，所有头部没什么肉。
5、掐掉头部以后，所有的下龙虾处理完再冲洗一下。
6、准备好调料，把需要用到的调料都准备好。
7、开始制作，炒锅倒油爆香花椒。
8、再爆香葱姜蒜和干辣椒。
9、把以上的调料都爆香以后，在倒入小龙虾爆炒。
10、淋入白酒炒香。二锅头类型的比较适合，也可以用料酒。
11、加入酱油。根据自己的喜好购买哪一个牌子的。
12、然后在加入白糖继续翻炒。
13、再把虾脑倒入一起翻炒。虾脑比较鲜嫩。
14、稍加一些水翻炒片刻。必须有炒的太久太大火。
15、加入盐调味。
16、然后在加入青椒翻炒。
17、淋入香油。最好是纯芝麻油比较好。
18、翻炒均匀关火。即可装盘开吃了。
小龙虾要放料酒和盐腌制吗
要，放料酒可以去腥
原料：鲜活小龙虾，料酒，郫县豆瓣酱，花椒，麻椒，火锅底料，陈皮，桂皮，香叶，胡椒粉，生抽，白糖。
做法，1：首先准备一盆加入了盐和醋的清水，将小龙虾放入精养一天，去除虾线并刷洗干净，再加盐和白酒腌制1小时。
2：锅内加入清水烧开，加入姜片和料酒，下入小龙虾焯水20秒，再入7成油温中炸15秒，捞出控油。
3：锅内加入少许牛油化开，炒香八角，桂皮，香叶，陈皮，小茴香，白芷，干辣椒，郫县豆瓣酱，火锅底料炒出红油。
4：再加入花椒和麻椒炒香，加入啤酒和清水烧开，放入白糖，胡椒粉，生抽，下入茶叶煮5分钟，再下入小龙虾。
5：转中小火煮5分钟，关火后在浸泡10分钟就可以了。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！