各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享手工滋粑的做法大全，以及四川滋粑粑的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
手工糍粑的家常做法
1.糯米浸泡一晚。
2.上屉蒸40分钟。
3.蒸熟倒入碗中，碾压成泥，加20克熟油继续碾压，托盘上刷油，放入糯米摊开，放入冰箱冷冻。
4.黄豆面入锅炒香盛出，
5.炒锅中放入250毫升清水、80克红糖、40克冰糖，熬至粘稠变色，6.冻好的糯米饼切长条，油烧至7成热，下入糯米条，炸至表面金黄，浇上熬好的红糖，撒上黄豆面即可。
手工糯米糍粑的做法
食材用料：糯米200克，大米100克，盐少许，鸡蛋1个，玉米油适量。
做法步骤：
1、把糯米和大米洗净，浸泡2小时后，控干水份；2、把糯米和大米倒入电饭煲内桶，放入适量清水，选择米饭键；3、20分钟后，糯米饭煮熟开盖，用筷子把米饭拌散，加入适量盐，拌匀；
4、待糯米饭稍凉，把糯米饭放入垫了保鲜膜的玻璃碗中，勺子蘸水，把糯米饭按压平整，放入冰箱冷藏4小时，定型；5、取出糯米饭，切块，刀蘸水切，防止粘连；
6、将鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，拌匀；7、把糯米块放入鸡蛋液中，均匀裹一层蛋液；
8、锅内放入适量玉米油，烧至7成热，加入裹好蛋液的糯米块，中小火炸；9、炸到糯米块两面均为金黄色，捞出即可。
手摇糍粑怎么做
糯米洗干净，放水里浸泡至可以很容易捏碎的状态。
步骤1.蒸锅中垫纱布，均匀铺上糯米。中间用手指戳一些洞，好让蒸汽上来，不然不容易蒸熟。水开后蒸35分钟左右。手打糯米糍粑的做法
步骤2.砧板上撒一些水，垫上一张保鲜膜。擀面杖上套一个保鲜袋。把糯米转移到保鲜膜上。
步骤3.趁热，不停的打它！
步骤4.给它打到可以拉丝。
步骤5.重点来了,把它放到彻底冷却以后，放冰箱冷藏。我一般会冷藏过夜，这样后续才不容易沾手。
步骤6.手上和盘子里都涂一层油防沾。把它分成若干份，整理成圆球。不用整理成扁圆，因为煎的时候会有点塌下去。
步骤7.锅中加适量油，油开后下糍粑，全程中小火煎。
步骤8.记得给它翻个面。手打糯米糍粑的做法
步骤9.煎到两面金黄，表面酥脆即可。
步骤10.可以在表面撒适量白砂糖，或者直接沾白砂糖吃
鸡蛋糍粑怎么做？
将买回的糍粑(市场或者超市都有卖哦，市场按斤卖，超市按包数卖，大部分是白色的，最好买白色的吧，放心)，用刀切成长约5、6cm，宽约1cm，高约1cm的条状。一条一条的放在菜板上（不要堆成一堆哦，以防粘连）
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将准备好的2颗鸡蛋打在碗里，用筷子左右来回快速划一字，把鸡蛋给打散打匀。
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往打散的鸡蛋碗里加少量食盐（不吃甜食的朋友加，如果要吃甜味的这时可以不加盐）
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热油：在锅里倒入约200克食用油，先加大火，待油开后就开小火（正好灶台的各个孔在燃就好）。
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用筷子将切好的糍粑条夹到调匀的鸡蛋碗里，裹一圈，待糍粑条裹满鸡蛋水后就轻轻放进烧开的油锅里。（如果是一般的尖底铁锅，一般一锅放4条左右，避免粘连）
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用筷子轻翻锅内的糍粑，待呈现金黄色和体积膨胀成炸前的2倍的时候就可以起锅了。
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起锅后要将炸好的糍粑密一下油（可以用家用的筲箕）再放进盘子。
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如果喜欢吃甜食的童鞋在调鸡蛋的时候就不放盐，在炸好后吃之前直接在上面洒几颗白糖就ok，或者有的童鞋也可以用炒好的黄豆面拌着吃！具体怎么就看个人的口味了。
注意事项
切好的糍粑一定要一块块的放好，不要堆放
一次不能下太多的糍粑在油锅里，否则易粘连
起锅后一定要让油先密一下，否则太油吃起来伤人
吃多少弄多少，一顿吃不完，下顿就不好热了
手工滋粑的做法大全和四川滋粑粑的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！