其实牛腩块的营养价值与功效的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛腩块的营养价值与功效作用，因此呢，今天小编就来为大家分享牛腩块的营养价值与功效的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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牛腩有什么营养价值？什么样的人千万不能吃牛腩？
提到牛腩，总是禁不住想到西红柿牛腩汤，尤其是高冷冬日，一锅热乎美味的西红柿炖牛腩，暖暖的，超营养！
我们都知道，牛肉营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁等矿物质元素。由于牛肉中含有丰富蛋白质，脂肪含量低，颇收到减肥人群的欢迎。另外，牛肉对生长发育期的青少年也是很好的食物。
说到牛腩，它是牛身上的一个部位，是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。相比于牛键肉，牛腩多了些脂肪含量及特殊的劲道口感。
除了血脂高、老年人、儿童、消化能力差的人可以少吃牛腩之外，其他人没有特殊限制不能吃牛腩。其实，如果选择瘦一点的牛肉做烂一些，以上人群也可以食用。
牛腩的所有做法里，西红柿牛腩汤是我的最爱，现将我的简单美味的做法和大家分享
首先，番茄洗净去蒂，在顶部划十字后朝下放入锅中开水里去皮。用锅铲将西红柿碾碎成小块，慢熬到番茄酱的状态，这样牛腩能充分吸收的番茄的味道。
其次，将提前煮开撇去浮沫的牛肉，在此要注意两点：
1.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断。另外，切之前，用刀背横竖敲打牛肉断劲，这样牛肉口感松软，易嚼烂。
2.牛肉焯水，一定要记得冷水放肉，这样能彻底清洗浸泡牛肉里的血水。
最后，小火慢炖半小时，临出锅加盐、倒点亚麻籽油，撒上香菜末，热乎又营养的西红柿牛腩汤就出锅了，味道绝了！
作者：孙秋燕国家二级公共营养师
恒都牛腩有什么营养
牛腩有调节病后体虚、提高抗病能力、暖胃滋补的功效。牛腩含有丰富的脂肪、蛋白质、氨基酸、微量元素，铁、钾、锌、镁等矿物质、B族维生素、烟酸、硫胺素、核黄素等维生素。
牛腩是牛的哪个部位小孩能多吃吗
儿童不易多吃。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱可以算是牛腩的一种，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
营养价值
1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低，却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4、牛腩还含肉毒碱。
味甘，性平；归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
食用禁忌
1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食
2、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
3、一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。
4、一般人群均可食用，适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩的人食用；感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用；高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
牛腩有营养吗
有的，牛腩肉富含蛋白质、铁、锌和维生素B等营养成分。它可以提供身体所需的能量和重要的营养元素，有助于增强肌肉和维持身体健康。但是，牛腩也含有一定的脂肪，过量食用可能会对身体造成不利影响。因此，适量饮食才是最健康的选择。
OK，关于牛腩块的营养价值与功效和牛腩块的营养价值与功效作用的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。