大家好,今天来为大家分享野猪肉火锅干锅怎么做好吃的一些知识点,和野猪干锅怎么做好吃的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
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野猪肉怎么吃
一定要先绰水,冷水下锅放料酒,煮的久一点。然后洗干净沥干水切片,切的薄一点。起锅烧油,下葱姜蒜瓣桂皮等爆香。下肉片爆炒。干辣椒末放一点。倒入水,盖上锅盖焖两分钟。然后盛出来倒入干锅慢慢炖。炖半个小时以上后放点香菜叶大蒜叶什么的。就可以吃了。味道好的很。
爆炒的目的是让肥肉出油,使做出来的红烧肉吃起来不腻;小火焖的时间越长,越好吃。
干煸肥肠怎么做好吃?
肥肠是一个比较奇怪的食材,和臭豆腐,榴莲的性质比较像,喜欢的人很喜欢吃,不喜欢的就很难接受,不喜欢的可能会因为他的“来源”表示很难接受,不过吧,这英雄不问出处,清理干净,好吃就好了,干煸肥肠是肥肠的众多做法中的一个,下面这个做法是我比较常用的一种做法,算不上正宗,但是绝对好吃!
干煸肥肠
首先准备材料:猪大肠,洋葱,柿子椒,食盐,葱,姜,蒜,八角,桂皮,干辣椒,生抽,老抽,白酒,香叶,白糖,如果买的是生的大肠首先要处理一下,先用剪刀剪去肥肠外面的肥油,然后用剪刀把大肠剪开放到盆里,放入面粉和盐加点水反复清洗大肠,把肠皮里的脏东西洗干净后用清水清洗干净,再放入白酒和水搓一遍后冲洗干净,再放到热水里烫个三五分钟后捞出沥干就可以了,如果是在超市买的半熟的大肠就可以直接做这道菜,首先将洋葱切块,从切片,酱切片,蒜切片,青椒切片,准备汤锅加水烧热,放入肥肠,加老抽水,白酒,葱,姜,蒜八角,桂皮。香油,盐,生抽,白糖,煮大约一个小时左右大约用筷子能戳进去就可以了,将肥肠切成块,准备炒锅放入肥肠小火干煸发黄后捞出备用,放入洋葱块翻炒变软后放入葱,姜,蒜,干辣椒炒香后放入肥肠和青椒翻炒均匀后放入盐调味就可以了。
野猪干锅怎么做好吃
原料:去完骨的野猪肉8两、烟笋7克、小红辣50克。配料:蒜、姜、茶油等各少许。制作:
1、先将野猪肉切小片,调味腌制,烟笋过水放入锅底;
2、将野猪肉过油,下茶油、姜、蒜、豆瓣酱、野猪肉、小红椒炒制,调入香味即可。
香辣干锅底料配方和炒法
1、调料:调和油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、柿子椒适量、八角适量、桂皮适量。
2、野味四绝里面有山鸡,野猪,岩豹子,还有麂子,选择了野猪肉和岩豹子肉
3、豆角前一晚用凉水泡好,野味用温水洗干净切快备用。
4、将所有香料洗净干炒,出香味,然后下茶油,将油烧热。
5、将切块的野味放入炒香。
6、加一碗水烧开后加入料酒和发好的豆角。
7、焖至七成干,放入青椒,蒜头,少许鸡精继续焖至于水干。
8、撒上切好的葱丝。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。