大家好，如果您还对营养价值高的野菜不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享营养价值高的野菜的知识，包括营养价值高的野菜排名的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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到农村挖野菜，有哪些野菜可以吃而且营养价值高？
春天来了，万物复苏，在农村田地里能看到不少人在挖野菜，随着人们健康意识的提高，吃天然绿色的野菜成了人们的最爱，到农村挖野菜既能锻炼身体，又能吃到健康天然的野味，还能体验大自然的气息，一举三得。今天周末回农村老家，我也到农村地里挖了一些野菜，到农村挖野菜，有哪些野菜可以吃而且营养价值高？作为农村人，今天我就带大家了解一下。荠菜，在我们农村大家都叫地菜，路旁、地边、山坡到处都是，它们成片的生长，用来烙饼、包荠菜菜包，味道都不错。荠菜含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷以及各类维生素和胡萝卜素等营养元素，荠菜所富含的粗纤维，能增强体内大肠的蠕动，增进身体的新陈代谢，是农村最常见的一种野菜。苦菜，顾名思义它的味道有些苦，我在吃的时候一般都先把它包裹严实，待一个晚上，吃的时候苦味就淡了许多，可以蘸着甜酱生吃。苦菜含有17种氨基酸，以及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素和钙、钾、铁、磷等营养元素，不仅具有清热解毒的功能，还可以防止贫血，苦菜的吃法也比较多，除了生吃外，也可以做成苦菜粥，在我们农村很多人宝苦菜晾干后，炒成苦菜茶泡水喝。蒲公英，我们这边也叫婆婆丁，也是农村最常见的一种野菜，蒲公英含有丰富的维生素、氨基酸和微量元素等营养物质，具有清热解毒、散结利尿的功效，是一种药食兼用的野菜。婆婆丁可以生吃、炒食，也可以做汤、包菜包。
除此以外，在农村还有马齿苋、苋菜、蕨菜等野菜，大家有时间可以到农村去挖一些。好啦，今天就分享到这里，感谢大家的支持和关注！
荠菜是一种什么野菜？好吃么？
荠菜属十字花科，在春天萌发，田野里到处都能长，开花时从中间长出一条茎，上半部开满白色小花，花谢后结三角形小荚果，里面有好多种子。我小时候常常把结了果的荠菜茎拿来玩，或者把两个小荚果取下对接，拼成微型蝴蝶结，或者把所有荚果从茎上撕下（不要撕断，荚果基部有一点皮仍然要与茎相连），然后就可以把花茎当拨浪鼓摇了，各个小果相互撞击，微微有一点声音，因为这个，也有小孩叫它“铃铛花”。
健康又美味的野菜您认识多少，吃过几种？
已经有十四年没有回过老家了，恍惚间，已经离开家十四年了，但是老家的一草一木，一砖一瓦和同伴们一起去挖野菜的情景仍是历历在目，小时候吃野菜没有像现在这么讲究它的营养成分，只是单纯的把野菜当成是一种菜，有了野菜就不会去买菜了，老家的野菜种类还是挺多的。
芨芨菜也叫荠菜，婆婆丁（蒲公英），茵陈，洋槐花这几种野菜呢我妈妈一般会蒸着吃，把野菜清洗干净后控水然后加面粉拌匀，面粉把菜裹上就可以了，然后上蒸锅，蒸的时候，准备调料：剥几瓣蒜放在蒜臼里，然后加盐把蒜捣碎。菜蒸熟后，倒在盆里稍凉一下，然后把蒜和熟油倒在盆里拌匀，最后加点麻油拌匀就可以吃了，现在想起来也是回味无穷。
马齿苋我们那里叫马蜂菜，我妈妈一般煎着吃。清洗干净后，加鸡蛋和盐拌匀然后煎着吃，洋槐花有的时候也是这样吃的。马齿苋有的时候也蒸菜馍吃，面发好后，把清洗干净的切碎的马齿苋和面和在一起，揉成馒头形状，上锅蒸半小时，蒸熟后配上蒜水，香，香，香！
榆钱一般是蒸窝窝头，有的时候也蒸着吃，回忆起来也是满满的香味。
苋菜我们老家叫银银菜，不是炒着吃的，而是做汤，稍微煸炒，然后加水烧开后，把打好的鸡蛋淋在里面，熟后加盐和几滴麻油，就可以了，清淡可口。
我们老家不把鱼腥草当成是菜的，但是也吃的，清洗干净后直接吃，清脆香甜。
灰灰菜遍地都是，我们是不吃的。
现在城市里除了荠菜还可以吃到，其他的基本上都吃不到了。大家家乡的野菜都是什么呢？
野菜的营养丰富，请问你的家乡哪种野菜最好吃？
谢谢邀请！
我的回答：我的家乡是陕南汉中城北郊。我的家乡虽然地处丘岭，一年四季都有多种野菜可以吃。现在人民生活水平高了，吃野菜的人也就很少了！不过也有城里到乡下走亲访友的客人中，有些中老年人，特别是妇女，也喜欢去田野寻找一些野菜带回去吃，说是有养生作用。引诱的有些家乡同龄妇女也有采寻食用的。据我知道常采集的有以下野菜：冬季有芨芨菜，辣乎乎(我也不知学名叫啥)。春天有芨芨菜，苕芽草尖尖。夏天有马食菜，灰灰条(菜)。秋天有马食菜，芨芨菜。
这些野菜，吃法也很多，焯水后凉拌。煮汤菜。炒菜等随意吃。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。