这篇文章给大家聊聊关于杠头的做法 大全，以及杠杠头的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
酸长杠头的做法和配方
酸甜藠头1.原料：鲜藠头10千克，红糖3.5千克，盐110克，醋适量。
2.制作过程：将鲜藠头切根须和外皮，用清水洗干净，控干、入缸，加盐800克进行腌制，一层藠头一层盐放置。1周后每2天倒缸一次，连续3次。20天后取出藠头，用清水洗净，再用凉开水浸泡6小时，捞出控干。
将红糖和剩余的盐一同入缸，加进凉开水，充份拌匀，倒入藠头内，水要没过藠头，加盖渍。2天后再加入适量的醋，密封10天后即成。
东北杠头的正宗做法
食材
主料:
高筋面粉:350g
辅料:
油:20g
盐:4g
清水:150ml
芝麻:适量
步骤:
1.清水、面粉、盐放在面包桶里
2.面包机设置揉面程序、加料的时候放油
3.揉好的面、需要松弛20分钟、擀开用擀面棍压、加干粉
4.合在一起，继续压加干粉、反复3.4步骤二次
5.把面卷起来
6.分成大小一致的面剂子
7.用擀面棍一头压中间、一手提着饼转、花纹就出来了
8.压好中间，四周按照个人喜好、剪花纹
9.不剪花纹的饼，刷上水、撒芝麻
10.不用发酵直接放烤箱
11.烤箱预热、烤箱上火170度，下火130度、放中层烤、时间30分钟
长杠头的做法怎么好吃
长杠头的做法这么好吃
发酵好后，加入两倍于面浅子的干面卷揉，因面质硬，故用杠子压卷，揉合，然后以到断为几块，多次卷揉，直到面柔和后再剁成相等面块，逐渐卷揉做成生馍。将其放置热炕上慢省（发酵），待馍省开后入锅，放入备好装有竹签的竹篦子，把生馍一个个插于竹签上，蒸熟后，从签子上取下出锅
杠头饼的做法
步骤一
清水、面粉、盐放在面包桶里。
步骤二
面包机设置揉面程序、加料的时候放油。
步骤三
揉好的面、需要松弛20分钟、擀开用擀面棍压、加干粉。
步骤四
合在一起，继续压加干粉、反复3.4步骤二次。
步骤五
把面卷起来。
步骤六
分成大小一致的面剂子。
步骤七
用擀面棍一头压中间、一手提着饼转、花纹就出来了。
步骤八
压好中间，四周按照个人喜好、剪花纹。
步骤九
不剪花纹的饼，刷上水、撒芝麻。
步骤十
不用发酵直接放烤箱。
步骤十一
烤箱预热、烤箱上火170度，下火130度、放中层烤、时间30分钟
文章分享结束，杠头的做法 大全和杠杠头的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！