本篇文章给大家谈谈生闷鸭的做法大全，以及生闷鸭的做法大全家常对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
酒糟焖鸭怎么做
酒糟焖鸭的做法步骤
步骤1
炒锅洗干净后开火烧开能没过鸭子的水。把鸭子洗干净再剁碎，剁好后放入烧开的水里灼下腥味。灼好后捞起过一遍冷水，再次捞起沥干水份。锅洗干净，煤气开火锅里放油下姜（多放点姜好吃，如不喜欢就少）和干辣椒炸香，炸香后放入鸭子再撒点盐料酒炒干水份和炒香。炒香后放入没过鸭子的水用大火盖上盖子煮二十分钟。
步骤2
时间到了揭盖，然后放入三大汤勺酒糟下去拌匀，盖上盖子用中火再煮十五分钟左右（中间有空的话就揭盖搅拌一下）这步不能用大火，用中小火煮，酒糟才能渗入到鸭肉里，这样鸭肉才有酒糟味。
步骤3
时间到了就揭盖（如果此时锅里还有水的话就用大火烧干水份）倒点生老抽拌匀
步骤4
拌匀后放入青红椒炒会即可。
步骤5
好好味呀。
粤菜炖全鸭做法
栗子焖鸭步骤
1.鸭腿洗净斩块。
2.准备调料
3.熟栗子
4.冷水下锅鸭肉绰水
5.捞起洗净
6.锅内到一点油，倒入调料爆香
7.之后倒入鸭肉翻炒均匀。
8.倒入适量的料酒
9.加入老抽一调羹
10.生抽2调羹
11.加入开水，水要盖过鸭肉。
12.全部食物倒进砂锅
13.盖上大火烧开转小火30分钟
14.之后打开加入栗子转大火5分钟
15.加入葱花栗子焖鸭小贴士红烧加入生抽和老抽，不要加盐了。用的是熟栗子，如果是生的栗子，就和鸭肉一起进砂锅焖熟。鸭肉有原有的鲜味，不加鸡精味道更好。
高压锅焖鸭烧魔芋的做法
步骤1
切好魔芋，然后放入热好的水中，烫一下，为了让魔芋烫老一些。再捞起来，用自来水再漂一下。
步骤2
放入切好的鸭子，继续用热水烫一下，放入少量的料酒，等鸭子颜色变色，就捞起来。
步骤3
将鸭子捞起来，放置在干净的簸箕里面，晾一下。
步骤4
准备佐料，准备泡姜泡海椒和新鲜的蒜，还有白糖郫县豆瓣以及豆油。
步骤5
放入少量金龙鱼，不要太多了。比烧肉的时候，多放一点，再放入少量的花椒。
步骤6
倒入鸭子，在油锅中翻炒一下。
步骤7
将翻炒了一下肝子提前捞出来，防止烧的过老，在后面鸭子和魔芋快要烧好时再放入
步骤8
①把鸭子放置在一边，在另一边的油中放入白糖少许，为了给鸭子上色，白糖在油中单炒一下，再和鸭子一起搅拌；②用锅铲倒入半勺的豆油，然后全部均匀地直接淋在鸭子的表面，再继续搅拌；③再把鸭子放在一边，放入半勺的胡豆瓣，放在油锅中进行搅拌，再放入泡椒泡海椒一起与胡豆瓣搅拌，再和鸭子一起搅拌。
步骤9
全部搅拌均匀
步骤10
倒入魔芋，放入半勺盐和鸭子一起搅拌
步骤11
倒入半勺的水，与鸭子魔芋一起搅拌。然后要继续烧一个小时以内，其中要隔一下，就去翻炒一下，防止生锅，生锅时要及时加入水。
步骤12
继续翻炒，根据合适味道，加入盐，再翻炒一下，就可以出锅了
步骤13
魔芋烧鸭子就可以装盆了。
蚝干的做法大全，蚝干怎么做好吃
1.蚝买回来放在碗内备用，不要洗。
2.韭菜洗净切长断。
3.锅内热少许油，放多多的的蒜米去爆香。
4.把碗内的蚝倒入锅内。
5.把蚝体内的蚝汁翻炒出来，要轻轻搅动。
6.汤汁出来以后就倒在碗内备用。
7.锅内再倒少许油把韭菜放入锅内。
8.韭菜翻炒一会以后把之前蚝内的汁水倒入锅内。
9.加适量盐入锅内。
10.加少许味精。
11.把碗内的蚝倒入锅内。
12.把韭菜和蚝翻炒均匀即可出锅。
生闷鸭的做法大全和生闷鸭的做法大全家常的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！