大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牦牛肉炒着吃好吃吗，牦牛肉怎么做才好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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牦牛肉怎么做才好吃
1、牦牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。
2、牦牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。
3、炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。
4、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻。
5、食用时拣去辣椒、葱段和姜片，入
牦牛肉怎么做好吃
食材：牦牛肉、土豆、胡萝卜、葱姜、鸡精、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、山楂片、清水、食用油
做法
1、牦牛肉切块，放入水中浸泡着，然后我们再来处理一下土豆和萝卜，都切好备用，还有葱姜不要拉下。
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2、牦牛肉浸泡后，用清水洗净，接着准备一锅水，把牛肉放进去，加上料酒焯水，焯水之后再用温水洗净备用。
3、锅里烧一点热油，爆香葱姜，接着倒入牦牛肉。开始不停翻炒，翻炒一会儿之后，加上适量的生抽、老抽、山楂片，然后倒入清水，盖上锅盖开始炖，先把水给烧开了，再转小火。
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4、接着用小火炖1—1.5个小时，然后把胡萝卜和土豆倒进去，接着炖一会儿，直至土豆炖烂了，这时候加上盐、鸡精、蚝油，大火收汁以后出锅。
牦牛肉怎么做好吃又简单的做法
食材：牦牛肉300克、姜片5片、香菜1小碗、野山椒4个、湖南椒50克、芹菜50克
调味：盐、鸡精、味精、红油、食粉、生粉
做法：
1，牦牛肉洗干净，切成丝，“加一茶勺盐、味精、鸡精”食粉、生粉少许腌制片刻。芹菜、香菜切成段，湖南椒斜刀切片、野山椒一开二放置一旁备用。
2，起锅放3勺油，七成油温，把腌制好的牦牛肉丝倒进去，用勺子搅拌几秒钟，变色即捞出控油。
3，锅内放少许油，下姜片、野山椒爆香后倒入切好的芹菜和湖南椒，中火翻炒一分钟，接着倒入牛肉丝、香菜、加少许盐、鸡精、味精、红油翻炒均匀，生粉勾芡后出锅即可。
牦牛肉怎么做好吃啊
步骤/方式1
牦牛肉、洗净切块、焯水备用
步骤/方式2
准备蒜子、辣椒、洋葱、八角、葱姜、冰糖备用
步骤/方式3
起锅炒糖色
步骤/方式4
放入牦牛肉煸炒掉水份
步骤/方式5
加入葱姜八角、干辣椒
步骤/方式6
加入食盐、鸡粉、生抽、老抽
步骤/方式7
加入料酒、加水没过牦牛肉
步骤/方式8
水烧开、撇去浮沫
步骤/方式9
加入洋葱
步骤/方式10
大火收干汤汁
步骤/方式11
成品图
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