这篇文章给大家聊聊关于死面油酥火烧的做法大全，以及死面油酥火烧的做法大全窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
麻酱油酥火烧的做法
主料
面粉500g
辅料
麻酱200g
糖10g
酵母5g
盐3g
鸡蛋2个
1.面粉加入温水250克水。
2.加入酵母。
3.加入糖。
4.加入色拉油。
5.揉匀，越揉20分钟。
6.制作油酥:干面粉+油。
7.加盐3克。
8.加入麻酱和匀。
9.将发酵好的面取出排气，擀压成片。
10.刷油酥。
11.横向卷卷。
12.卷成卷封边。
13.切成等分大小。
14.盖膜。
15.将巴达木、核桃打粉加入三把糖、盐一点。
16.加入炒面。
17.加入干面粉。
18.加入油
19.将馅料取出裹干面粉。
20.切等分块。
21.将之前的皮按压包馅。
22.制作刷液:鸡蛋打入酱油中搅匀。
23.将包好的面团放入烤盘。
24.刷蛋液，撒芝麻表皮，放入预热的烤箱，上下火200度，烤制15-18分钟取出。
死面油酥火烧绝密配方
主要配方为：
酥油2汤匙
油10汤匙
鸡蛋黄3个
白芝麻1杯
面粉2杯
热水四分之三杯
盐半茶匙。
油酥烧饼的步骤如下：
1、面粉加水和成面团，醒发；
2、把油烧热，倒入面粉做成油酥；
3、醒好的面团擀成饼；
4、把油酥涂在面饼上，将面卷成卷；
5、面卷切成段；
6、把小面卷表面涂点油，然后两端向内折；
7、再把小面卷擀成饼胚，在饼的两面刷油；
8、烤箱预热，中层烤15至20分钟左右即可。
死面油酥饼的正宗做法
1、茴香苗择洗干净控水，备好鸡蛋、姜和面粉。
2、面粉放入盆中，试着加水先搅成絮状，再揉成面团，盖好饧20分钟。
3、茴香苗切碎，加入姜末、油拌匀，最后加盐拌匀。
4、面团分成6个面剂子，一个约45克左右。
5、小面剂擀成薄皮，放在盖垫上，接着擀好第二个。
6、均匀地摊上茴香苗，鸡蛋打散，绕圈淋在菜上。
7、盖上第二个饼，沿饼边按紧，最后将饼边松动一下，以免粘连。
8、一手端着盖垫，一手按着菜饼顺势平放在电饼铛里，按下烙饼的键。
9、烙至两面微黄即可。
保定的死面火烧做法
第一步面粉、盐放入盆中，冲入开水并搅拌。稍凉以后加入冷水和油，揉成比较软的面团，醒15分
第二步开始做油酥，油和面粉放入锅里，小火炒至有香味即可将面团擀成长面片，抹上油酥，卷成长筒
第三步掐成6段，开口处要捏紧，擀开成牛舌状，三摺，换个方向再擀开，三摺。全部做好，醒15分钟
第四步在光滑的一面抹上水，沾芝麻，擀成又薄又长的长方形烤箱180度，20分钟
第五步最后一步，重点：烧饼做好后，在侧面切开口，包入油条，开吃
关于死面油酥火烧的做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。