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五彩鱼丁家常做法
五彩鱼丁是一道色香味俱佳的家常菜肴，它以鲜嫩的鱼丁搭配着五彩缤纷的蔬菜，加上浓郁的酱汁，入口口感丰富，营养丰富。以下是一份简单易学的五彩鱼丁做法供您参考。
所需材料：
-鱼肉：200克
-青椒、红椒、黄椒：适量
-胡萝卜：适量
-干香菇：适量
-姜葱蒜末：适量
-料酒、盐、酱油、糖、淀粉：适量
-植物油：适量
步骤：
1.鱼肉去皮、去骨后，切成小片或小丁，加适量盐、料酒、淀粉腌制上味。
2.青椒、红椒、黄椒洗净切成丁，胡萝卜切成片状，干香菇泡发后洗净切丝备用。
3.热锅加油，加入姜葱蒜末翻炒出香味，接着放入腌制好的鱼丁煸炒至肉变白。
4.将炒好的鱼丁盛出备用，同一锅子加适量油烧热后，放入胡萝卜片、干香菇丝炒熟。
5.接着加入红、绿、黄三色的小椒丁继续翻炒，炒
冻龙利鱼怎么做好吃？做法是什么？
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龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，出肉率高，无腥味和异味。含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。做法有许多种味型，因为它没有刺，最适合做小孩子喜欢的糖醋味型。
1.龙利鱼400克，切成成1厘米宽5厘米长的条状，用姜葱各几片，料酒2克(因为没异味少用)盐2克，胡椒粉少许腌制5分钟。
2.5分钟后挤一下鱼的水份，挂脆皮糊，(鸡蛋2个，土豆粉80克，加10克清水调匀），鱼挂糊后，加一点冷油。
3..起锅烧油2.5斤，油温到四层热，放入鱼条炸定型捞出，让油温六层热放入鱼条炸90秒钟捞出，再让油温升至七层热放入鱼条炸30秒捞出控油。(一炸定型二炸透三炸脆)
4.热油倒出，开小火，放入冷油10克，加入30克番茄酱翻炒30秒，加盐2克，加入30克水，加入陈醋10克翻炒几下，放入20克白糖翻炒，糖炒化后分两次勾水淀粉(4克土豆粉加12克水)，第一次下一半水淀粉，鼓泡后再下剩余的水淀粉，开大火，放入炸好的鱼条迅速翻匀，加入少许油出锅装盘。
总结：脆皮糊比例要准，油温要控制好，炒糖醋汁分次加入翻炒，才能突出糖醋味型味道的层次口感，分两次勾水淀粉是让糖醋汁均匀的包裹鱼条，外观更加光滑细腻。
烩饭的做法
1.主料：米饭700克
辅料：鸡蛋1个，橄榄油1勺，盐1/5勺，芹菜1根，胡萝卜适量，
2.五彩米饭的做法
①备用所有食材。米饭用盐和橄榄油拌一下。
②芹菜用水焯一下（记着捞出时要控干水份）
③鸡蛋摊成薄饼，把芹菜、胡萝卜、鸡蛋饼切丝切碎，分别放在米饭里。
④和米饭拌起来
五彩饭做法
五彩饭的做法如下
胡萝卜半根、生抽一勺、盐适量、水正常焖饭量的水、广式腊肠两根、土豆一个、大米根据自己、花生油两勺、玉米粒100克、西红柿1个
烹饪步骤
步骤1/5
我是先把米洗好，放入正常情况下的水，然后把食材放在米上面、少许盐、生抽、油，不要再多加水。
步骤2/5
中间放一个西红柿。
步骤3/5
熟了之后把西红柿的皮去掉，很容易的。
步骤4/5
搅拌均匀。
最后一步
可以吃啦
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