这篇文章给大家聊聊关于可可奶油冰淇淋的做法大全，以及可可冰淇淋的做法和配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
雀巢都有哪些冰淇淋
1、哈根达斯：原为美国冰激凌品牌，1921年由鲁本·马特斯研制成功，1962在美国纽约上市。
2、和路雪wall's：英国著名冰激凌企业，总部设在英国。
3、八喜冰淇淋：1932年诞生于美国旧金山，曾经被美国《时代》杂志称之为可能是世界上最好的冰淇淋之一。
4、蒙牛冰淇淋：中国名牌，中国驰名商标，一线品牌，十大冰淇淋品牌
5、DQ冰淇淋：十大冰淇淋品牌，意为“奶品皇后”，1940年美国
6、雀巢冰淇淋：一线品牌，十大冰淇淋品牌，世界品牌
7、伊利冰淇淋：中国名牌，中国驰名商标，一线品牌，世界品牌
8、梦龙MAGNUM：和路雪旗下知名冰淇淋品牌，冰淇淋市场较大的生产商
9、乐可可冰淇淋：十大冰淇淋品牌，1996年美国纽约，冰淇淋连锁品牌
10、YogenFruz：加拿大品牌
扩展资料
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。
冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。将近800年以前，冰淇淋源于中国。
在元朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，制成了世界上最早的冰淇淋。
13世纪，举世闻名的意大利探险家马可·波罗回到意大利，带回了中国的冰淇淋制法。1500年，法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时，冰淇淋又由意大利传入了法国。法国人在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料。1625年，新继位的英国国王查理一世，为能吃到这种消暑食品，曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋，并要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密。
大约在1700年，冰淇淋传入美洲大陆。美国首任总统乔治·华盛顿对这种新工艺痴爱异常。当时，冰淇淋的制作还很不容易。人们要在夏天吃到这种食品，不得不在冬天到河里取冰块，把它们贮放在锯末里。冰激凌仍然是富贵人家的食品。1846年，美国的一位冬叫南希·约翰逊的女士对复杂的工艺进行了改进，制造了一种手动曲柄式冷冻机，使冰淇淋的制作工艺更加简单容易。1851年，美国人扎卡布·费斯赛尔在美国马里兰州的巴尔的摩开办了美国首家冰淇淋制作工厂。
由于冰箱和冰柜在中国的日益普及，每逢炎热的夏季来临，无论城市还是乡村的大小商店，都有冰淇淋出售；许多家庭还习惯自制适合自己口味的冰淇淋；即使在寒冷的冬天，也有不少人喜欢吃冰淇淋。
（参考资料：百度百科：冰淇淋）
如何在家做奶油冰淇淋？
关于冰淇淋的起源众说纷纭。有据可查的第一份冰淇淋配方是1665年在一本未发表的烹饪食谱里留下的，它的作者是一位名叫Fanshawe的英国女士。据推测，Fanshawe第一次邂逅“冰淇淋”是在西班牙。在这份食谱中，制作冰淇淋的原料有橙花水（中东植物）、梅斯（肉豆蔻的表亲）或者龙涎香（抹香鲸消化系统肠梗阻产物，千百年来一直作为一种珍贵香水、香料和药物）等名贵的原料，使得冰淇淋只能作为一种奢侈的贵族食品。
一个多世纪后，冰淇淋逐渐走向平民。1776年，纽约出现美国第一个冰淇淋店。冰淇淋变成了美国人最爱的甜点。1843年，一个叫做南希·约翰斯顿的美国妇女发明了手摇的冰淇淋冻结机，使冰淇淋制作容易了许多。1851年，在美国马里兰州的巴尔的摩，牛奶商人杰克实现了冰淇淋的工业化。他在美国巴尔的摩建立工厂，最早开始大量生产冰淇淋。
如今，冰淇淋已经进入了黄金时代，变成了一种大众甜品，但口味却越来越复杂奢华。炎热的午后，给自己做一颗冰淇淋吧，把凉爽含在嘴里。
配料：
可生食蛋黄...3只
淡奶油.....250ml
白砂糖.........70g
抹茶粉.........20g
步骤：
准备工作：
?鸡蛋提前放至室温
?蛋黄放入无水无油打蛋盆
?淡奶油放到冰箱冷藏
?抹茶粉过筛
-step1-
▲将白砂糖全部倒入打蛋盆中用电动打蛋器高速打发，打到提起打蛋器蛋液呈现缎带状缓缓的流下来的状态
-step2-
▲淡奶油倒入另一个干净的打蛋盆中，倒入抹茶粉。用电动打蛋器低速打发到6成的样子，即奶油刚刚脱离完全液体的状态，提起打蛋器滑落的奶油液不会马上消失
-step3-
▲把抹茶奶油和打发好的蛋黄液充分搅拌均匀后倒入事先准备好的容器中，放入冰箱冷冻一夜
-step4-
▲用冰淇淋勺挖成球，就可以享用了
怎样做可可冰激凌
蛋黄打散,加入糖,搅拌至粘稠,感觉有点发白
2.
牛奶放奶锅里加热(怕太沸腾,我用小火),小沸腾,加入蛋黄糊,不停搅拌,再沸腾,立刻离火(否则蛋黄会变渣的小块),将奶锅放冷水盆里降温
3.
打发奶油,打发至感觉可以划出纹路吧,浓稠状,原方是六成发(实在不知道六成发是个什么样子,被我撞上了)
4.
加入冷透的蛋黄糊,继续打发(搅拌均匀
梦龙冰淇淋的做法
配料:
淡奶油160克、细砂糖20克、芒果1个、牛奶50克、可可粉2克、奥利奥碎适量
烹饪步骤:
1.夏天最爱！
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2.将芒果果肉和牛奶加入榨汁杯中榨成芒果奶昔。
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3.淡奶油中加入白砂糖，用电动打蛋器打发至出现纹路。
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4.取一半打发好的淡奶油加入可可粉和奥利奥碎，拌匀做成奥利奥口味，另一半加入芒果奶昔，拌匀做成清香芒果口味。
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5.将冰淇淋奶糊装进裱花袋中，然后挤入雪糕模具中，放冰箱冷冻至凝固。
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6.取出脱模，把巧克力隔热水溶化备用。
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7.把雪糕放进融化好的巧克力酱中滚一圈，稍微晾一下，巧克力脆皮凝固就完成。
文章分享结束，可可奶油冰淇淋的做法大全和可可冰淇淋的做法和配方的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！