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本文目录
茄子烧肉的十种最佳吃法
用料：
茄子500克，猪肉350克，生抽1勺
蒜7瓣，葱根，老抽
做法步骤；
步骤1
茄子洗净，用手掰成大段
步骤2
准备好葱姜蒜
步骤3
猪肉切块，用生抽和盐腌十分钟。热油后下锅，加入老抽，翻炒五分钟
步骤4
加入茄子，继续炒五分钟
步骤5
加入适量盐，盖上盖子，中火闷十分钟即可。
蒜苔茄子烧肉的做法
用料：
蒜苔一把
生抽适量
盐适量
糖适量
茄子适量
豌豆适量
猪里脊适量
鸡精适量
：1.茄子切丁，放盐让他出水，手攥一下挤出水分，放油超软盛出备用。
2.蒜苔洗净切小一点的段。
3.猪里脊洗净切丁，酱油加淀粉抓一下。
4.起锅，倒入适量的水，水开下入豌豆焯一下水，捞出控水备用。
5.另起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入肉丁，进行煸炒，再加入蒜苔。各种调料。
6.加入焯过水的豌豆，加入茄子。加鸡精加祘出锅，开吃。
7.美味又好吃的蒜苔茄子烧肉的做法完成开吃了。
紫茄子烧肉的家常做法简单
食材：紫茄子3个、五花肉100克、小葱2根、姜2片、蒜3瓣、小米辣几个、郫县豆瓣酱1勺、老抽半勺、生抽2勺、陈醋1勺、耗油1勺、糖1勺、淀粉1勺、清水半碗。
做法：
1、茄子切成滚刀块，葱姜蒜小米辣切碎。
2、调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，蚝油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀。
3、锅中适量油，等油温7成热放入茄子炸两分钟，炸至边缘有点微黄即可捞出控油。
4、锅留少许底油，倒入五花肉炒出油脂。
5、放入葱白姜蒜小米辣炒香，加入郫县豆瓣酱炒匀，放入茄子，倒入鱼香汁煮个一两分钟，汤汁浓郁即可出锅。
6、再撒点葱花点缀就完成了。
西红柿茄子烧肉做法
1/7茄子洗净去皮
2/7牛肉洗净沥干
3/7牛肉切薄片用盐，嫩肉粉，胡椒粉，料酒腌制一会
4/7茄子、番茄去皮切小块
5/7锅里倒油30克，先把牛肉煸炒熟，盛起
6/7锅里再倒油30克炒茄子至完全变色再放番茄进去一起炒熟，放盐，鸡精
7/7装盘，牛肉放中间，茄子和番茄依牛肉排好，撒上葱花即可
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