大家好，今天来为大家分享铁锅可以做什么菜的一些知识点，和铁锅可以做什么菜吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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砂锅炒菜好还是铁锅好
砂锅由于壁厚较后，是由陶土做成的，所以导热不是很好但是便于保温，所以一般采用砂锅制作，煲汤，炖菜等食物，一般采用的烹调方式是小火慢炖。
而炒菜还是适用于铁锅，由于铁锅导热快适用于快速加热爆炒，使食物在短时间内即可食用，可以很好的保留蔬菜中的营养
用铜锅炒菜比较好吃
现在各种材质的锅很多，但一般很少用铜锅炒菜。
炒菜需要高温中不停翻炒，对于铜锅来说，翻炒容易破坏点铜锅表层的保护层，既对人体不好，又容易划伤铜锅，并且铜锅是需要保养的，否则容易氧化。
最合适的炒菜利器还是铁锅，铝锅。
而铜锅导热快，颜色又华丽，用来讲排场，涮火锅更为合适。
山河屯铁锅炖最好吃的啥菜
食材：鹅一只，土豆、粉条适量；小葱、八角、生姜、花椒、干辣椒、香叶适量；老酱油5勺、黄豆酱2勺、蚝油3勺，老抽1勺，糖1勺，香醋2勺，啤酒一罐，盐适量。
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1、大鹅买回来以后，还会有很多绒毛残留，用喷枪将绒毛全都炙烤掉，也可以减少鹅肉的膻味。
2、鹅剁成大小合适的块，冷水入锅后，加入几勺料酒，煮开以后继续煮3分钟左右完成焯水，撇开浮末捞出鹅肉备用。
3、锅内放适量的大豆油，加入葱段、姜片、八角2粒，干辣椒，花椒，香叶炒出香味。将鹅肉倒入炒锅中，大火翻炒出油脂。
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4、根据个人口味，加入5勺左右的酱油、2勺黄豆酱，1勺糖，适量的盐、蚝油和香醋、老抽翻炒均匀，完成调味和上色。加入1罐啤酒，加入没过鹅肉的开水，大火煮开，中小火焖煮1个小时20分钟。
5、加入去皮的土豆块，盖上锅盖继续煮10分钟。
6、最后加入泡软的粗粉条，继续焖煮20分钟左右即可
铁锅炒菜能把菜放在锅里过夜吗
1.铁锅炒菜最好不要把菜放在锅里过夜。铁锅大家的印象，就是炒菜比较好吃，但是菜放锅里，锅容易生铁锈，把菜很快变颜色的，因此尽量不要把菜放在铁锅里面过夜。
2.铁锅炒菜尽量把菜炒好了就把菜拿出来，把锅底洗干净，再用干毛巾擦干净，以防有水生铁锈。
OK，关于铁锅可以做什么菜和铁锅可以做什么菜吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。