大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下红枣拉糕做法大全的问题，以及和红枣糕的做法大全的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
西安李姐红枣糕的做法
主要食材：鸡蛋2个，红枣50克，红糖20克，低筋粉50克，玉米油20克，牛奶30克，白芝麻适量
【具体做法】
1、准备好所有的食材，牛奶可以用同等量的清水代替，用红糖不仅仅可以驱寒暖胃，还可以降低红枣糕的整体甜度。
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2、红枣清洗干净，跟清水一起入锅煮5分钟，煮至红枣膨胀就可以了，捞出去核打碎备用。
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3、红枣碎、牛奶、红糖一起入锅翻炒，翻炒至红糖融化、牛奶完全被红枣吸收。
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4、炒好的红枣酱放凉后，打入两个鸡蛋，用打蛋器将鸡蛋打至明显的蓬松状态。
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5、筛入低筋面粉拌匀，不要转圈搅拌，用翻拌的方式，再倒入玉米油翻拌均匀。
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6、烤碗中刷一层玉米油，或者垫上一张防粘油纸，将面糊倒进去，轻振几下振出小气泡，表面撒上一些白芝麻。
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7、烤箱预热160℃，烤30分钟。也可以水开后上锅蒸30分钟。
糕团的做法是什么？
目前在淮扬菜面食中，有许多好吃的糕团制作方法介绍给大家如下：
桂花糕
主料：糯米粉500克，籼米粉（干，细）120克辅料：桂花酱6克。调料：白砂糖300克，香油15克，花生油25克
特色：此糕色泽美观，香甜松软。
做法：1.将糯米粉、大米粉放入盆内拌匀，加入糖，倒入适量水，拌成松散的糕粉。2.笼屉内刷上花生油，轻轻铺上糕粉，不可压实，放在蒸锅上，用旺火蒸20分钟左右，见糕粉全部蒸熟，倒在事先浸过水的净布上。3.在净布上淋上适量沸水，隔着把熟糕粉揉成粉团，按压成厚2厘米，长40厘米，宽10厘米左右的长条，撒上咸桂花，用线拉制成4块，稍冷，刷上香油，整齐叠块，即可食用。
葡萄冻糕原料：无核葡萄300克洋菜10克白糖60克水200克香精少许
制作：①把葡萄用清水冲洗干净，加水后用粉碎机打碎，用纱布筛过滤，取清汁。②将白糖、溶化的洋菜和葡萄汁混合，边搅拌边加热煮沸，备用。③稍凉立即加入香精，搅匀、分装入杯中，晾凉，放入冰箱冷凉，即可食用。附注：葡萄应成熟、无腐烂。若用有核葡萄，可用工具捣烂葡萄，再用纱布筛过滤除去皮、核，取汁备用。
红枣糕
原料：红枣150克入笼蒸熟捣成泥，精面粉300克，白糖、蜂蜜各50克，牛奶150克，酵母4克。
制法：
1、将枣泥、白糖、酵母放入面粉中搅拌均匀，倒入蜂蜜和牛奶，再冲入适量温水，边冲边搅拌，将面粉调成面糊。2、将和好的面糊倒入蒸糕专用盘，入炉温为150℃的烤箱中烤约25分钟即成。
黏黄糕特色：此糕软黏滑润，醇香适口。
做法：1.将黄米面放入盆内，加入温水，和成面团，用于捏成扁窝头形，上笼蒸30分钟，即熟。2.趁热食用，配以糖同食。
玉米金糕
原料：玉米粉200克，面粉100克，酵母6克用温水溶解，鸡蛋2个
制法：1、取蛋液打散，白糖20克，牛奶80克，花生油适量。2、将玉米粉、面粉、白糖混合拌匀．加入蛋液、牛奶、酵母水和成面团．放于温暖处醒发片刻。
3、将发酵好的面团擀至薄厚均匀，切成菱形片。炒锅内倒入花生油烧至五成热，下入玉米片并不停地轻轻翻动．待炸熟即成。
黄金炸糕
原料：①糯米粉300克，粳米粉150克，花生油适量。②豆沙200克、红糖50克、桂花10克调拌均匀成馅。
制法：1、将糯米粉和粳米粉拌匀，加入适量清水揉成面团，做成每个约60克的小剂子，按扁，包入豆沙馅，捏成饼状。2、炒锅内倒入花生油烧至五成热，下入包好的生坯，用长铁筷不停地翻面，炸约20分钟至熟即成
柠檬金糕
原料：柠檬100克去皮榨汁，糯米粉300克，白糖100克。
制法：1、将柠檬汁、糯米粉、白糖搅拌均匀，上笼屉蒸约25分钟，取出晾凉切块即得柠檬金糕。2、将柠檬金糕装盘，放入冰箱中冷冻约2小时，即可食用。以上请大家参考学习。
正宗红枣糕家庭做法
1.食材清单
鸡蛋4个、红枣一大把、牛奶跟红枣1：1、低筋面粉150g、红糖150g、泡打粉5g、植物油50g
2.烹饪步骤
1.把红枣去核，剪碎，颗粒大小按照自己的喜好就好。
2.把红枣碎泡到牛奶里，一直泡到红枣把牛奶都吃进去，我泡了一夜，要放在冰箱里要不容易变质哦
3.鸡蛋打在盆里，放入红糖，中速把糖打溶，然后快速打成浓稠装，再慢速打几分钟，把蛋液打成细腻的小泡就ok了
4.加入牛奶枣，植物油拌匀。筛入低筋面粉，用打蛋器上下打匀。
5.把面粉糊倒进摸了油的模具里，磕一下，把气泡磕出来
6.烤箱170度预热10分钟，上下火，烤35分。如果愿意吃外皮稍焦的，就在20分钟的时候往枣糕上刷一层油
7.出锅
枣花糕的14种做法
原料：中筋面粉、白糖、牛奶、大枣、黄色面团各适量。
做法步骤：
第1步、准备好原料！大枣提前洗净浸泡1小时。
第2步、厨师机搅拌缸里放入常温牛奶，放入30克糖，5克酵母，用勺子搅匀。
第3步、放入中筋面粉500克。
第4步、厨师机安装好，接通电源，扭到二档揉面，5分钟就已经揉的特别光滑了。
第5步、揉好的面团取出揉匀，盖保鲜膜醒发10分钟
第6步、把大面团分成260克一个，220个一个
第7步、分出去的两个面团盖保鲜膜放一旁备用，剩下的那320克搓成细长条，切成大小差不多的剂子。
第8步、取一个剂子搓成8厘米左右的长条儿。
第9步、枣用厨房用纸擦干，取一个小枣用搓好的长条儿围住，捏紧两头形成水滴状。
第10步、做出若干个水滴造型，做为枣花糕围边。
第11步、取260克那个面团揉匀擀成圆形，大小有硅胶垫8寸圆心差不多
第12步、把水滴围边摆好。
第13步、中间摆放好枣子，也可以放豆沙。
第14步、把220克面团擀成略小的面片盖子枣子上面。
第15步、剩下的几个水滴围边摆成一朵花中间放一个枣当花心，其余黄色面团造型随意，没有黄色面团都用白色面团装饰即可。
第16步、用黄色面团做了个荷叶夹，里面放的枣，外面用干净梳子压的网纹，还做了一个花朵造型的。
第17步、蒸烤盘放入蒸烤箱中
第18步、蒸烤箱选择温度35度，时间20-25分钟左右
第19步、枣花糕发酵好后取出，蒸烤箱选择预热蒸汽功能，100度5分钟。
第20步、枣花糕放入蒸烤箱中层，100度25分钟，时间到后不要马上打开蒸烤箱门，焖5分钟在打开，以免枣花糕遇冷回缩成老太太脸。（蒸锅就是直接放煤气灶上中大火烧开，转中火蒸20-25分钟关火，关火后焖5分钟再揭开锅盖，取出枣花糕就可以了）
文章到此结束，如果本次分享的红枣拉糕做法大全和红枣糕的做法大全的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！