很多朋友对于青豆炒茄子的家常做法大全和青豆炒茄子的家常做法大全窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
烧茄子的家常做法
家常烧茄子做法:
1.茄子洗净去皮。
2.茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水。
3.等十多分钟，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用记得太干，不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火。
4.葱姜切好备用，对了，还要多拍点蒜末。
5.锅热后倒入食用油，烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右，让茄子均匀受热。
6.烹入酱油翻炒均匀。
7.盖上盖子焖一会儿，此时不用担心会糊底，因为今天用的这锅被称为“不会烧焦的锅具”。
8.待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀。
9.烹入料酒。
10.适量的调入盐小半勺糖，临出锅的时候放入蒜末拌匀就大功告成了。
青豆茄子烧肉的做法川味
主料：猪肉400g、青茄子200g
辅料：油适量、盐适量、糖1勺、生抽1勺、蚝油1勺、红烧酱油1勺、小葱1根、红椒1根料酒1勺、姜5g、蒜10g
做法：
1，准备好所需要的食材，白茄子洗净切滚刀块，腩肉切小块并且加入适量的盐，糖，生抽，红烧酱油腌制，葱姜蒜改刀，红椒切小段。
2，锅内放油，烧至8成热，下茄子炸。
3，炸至金黄捞出控油备用。
4，锅内留底油，把腩肉块放入煸炒。
5，肉质表面稍稍变色，放入姜蒜继续炒香。
6，接着加入开水烧制肉块软烂。
7，另起一口锅，烧热，放少许油，煸香葱段与红椒。
8，把炸过的茄子和烧制过的腩肉放入锅内翻炒。
9，这时调入少许的蚝油与红烧酱油。
10，大火炒匀，即可出锅。
糖醋茄子怎么炒好吃
主料：茄子400g
辅料：青豆100g，姜10g，蒜10g，葱10g，食盐1g，米醋30g，食油适量，白糖30g，番茄酱30g，生粉20g，酱油4g
做法步骤：
1.准备原料。
2.茄子去皮切成4厘米条，茄条拍生粉备用。
3.锅内加入食用油烧到6成热加入茄子。
4.炸至表面硬后捞出沥油备用。
5.锅内加入食用油烧热，加入葱10g，姜10g，蒜末10g炒香。
6.下入米醋30克，糖30克，盐1克，酱油4克，番茄酱30克。
7.放入茄子，青豆翻炒均匀，加入生粉浆勾芡出锅即可。
8.美味的炒糖醋茄子就做好了。
青豆炒茄子正宗做法
青豆炒茄子的做法有多种，但是最正宗的做法是：1.首先将茄子切成块状并泡在盐水中浸泡十分钟，并将青豆焯水备用。
2.热锅凉油，加入姜蒜末和干辣椒爆香。
3.加入茄子煸炒至表面金黄，再加入青豆继续炒制。
4.最后加入酱油、盐、料酒等调味品炒匀即可。
因为这样做茄子不易吸油，能够保持茄子本身的香味和营养成分，加上青豆的清甜，口感才会更佳。
另外，可以根据自己的口味适当调整配料和比例，例如可以加入肉类、豆腐等，使其更加丰富多样。
文章分享结束，青豆炒茄子的家常做法大全和青豆炒茄子的家常做法大全窍门的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！