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本文目录
皮蛋牛肉羹汤的做法
用料：
牛肉200g，皮蛋1个，干香菇1小把，青菜适量，姜3片，淀粉1勺，味极鲜1勺，蚝油1勺，盐适量，胡椒粉适量。
步骤：
1、先把牛肉洗净，逆着纹理切成片，不需要特别薄，不然吃起来肉很硬，放入碗里，加入调料、适量盐和姜丝，抓拌均匀，腌制30分钟左右；
2、把干香菇提前泡发，切成末或片，皮蛋剥好切成小块备用；
3、把大米淘洗好，放入牛肉、香菇、皮蛋，盖上锅盖，按煮粥键，时间到就可以掀开锅盖；
4、把青菜冲洗干净，切成小块，刚可以掀开锅盖就放进去，盖好盖用余温把青菜烫熟；
5、放入盐、胡椒粉调味，尝着放，搅拌均匀即可。
皮蛋牛肉粥，怎么做
松花蛋入锅煮上5分钟，牛肉洗净切成薄片后用油和盐抓匀腌制备用。
将皮蛋切小丁，切一些细细的姜丝，一起加入煮好的白粥锅中，盖上锅盖焖煮10分钟。
最后将腌制好的牛肉倒入锅中，用汤勺不断的搅拌，可以让牛肉熟得更快一些。大火煲开后，即可关火了，加入一些胡椒粉、小葱碎，搅拌均匀后即可食用了。这样一碗鲜香四溢的皮蛋牛肉粥就做好了
皮蛋瘦肉粥的肉可以用牛肉吗
可以。
用料:大米1杯，水1升，牛肉馅300g，皮蛋2个，盐、料酒、五香粉、姜若干，玉米淀粉、香油、鸡精适量。
做法:皮蛋剥壳切成丁备用，牛肉绞肉加入适量盐、五香粉、姜水、料酒和玉米淀粉，顺时针搅打均匀。大米淘洗两次后加入1升水，高压锅大火，开始放气计时3分钟关火。
高压锅放气结束后打开锅盖，开小火煮，放入皮蛋、瘦肉后用汤勺搅拌。放入香油，适量盐、料酒和鸡精，即可出锅。
皮蛋牛肉粥的做法
皮蛋牛肉粥
皮蛋牛肉粥是一道美食，制作原料主要有牛肉、皮蛋、盐、白糖、淀粉、胡椒粉。准备
1、大米加入足量的清水，可以事先浸泡缩短熬煮时间或者直接熬煮。2、牛肉切小丁，加入生抽、胡椒粉、白糖、淀粉、香油，腌渍。
3、皮蛋切小丁。
4、小葱切小丁。
1、大米中加入足量的清水，可以事先浸泡缩短熬煮时间，也可以直接熬煮。
2、米粥熬制粘稠，米粒无整粒状态。
3、米粥熬到位，放入皮蛋，熬15分钟左右。
4、放入腌渍好的牛肉丁，搅拌均匀，烧一开。
5、锅开关火，倒入盐、白胡椒粉、香油。
6、撒上香葱粒，搅拌均匀
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