很多朋友对于东北熏肉饼的做法大全和东北熏肉饼的做法大全窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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东北什么肉饼出名
熏肉饼在东北风情点心中是大名鼎鼎的，一切为二的大饼，厚薄均匀，纫度脆度适中，选用味美可口的熏肉夹裹在大饼中间，象啃汉堡包那样一口咬将下去，哎——肉的香、饼的纫、大葱的生猛、酱料的插科打诨，配合的完美无缺，令你的舌头感觉好像打了个蝴蝶结般不愿意放弃与这简单又好吃的美食的缱绻缠绵。这款就是由熏肉饼改造而成的三鲜肉饼
熏肉大饼和面方法及配方
熏肉大饼和面方法以及配方
食材
梅花肉一块
里脊一块
大骨头一根
料包（丁香，肉蔻，砂仁，肉桂，花椒，八角，干姜，桂皮，葱段）
●熏肉
白糖
绿茶
●面团
高筋面粉300克
清水140克
●油酥
面粉100克
炖肉汤50克
●小料
甜面酱
大葱丝
制作步骤：
1.将肉洗净，用凉水泡4个小时。
2.将肉，骨头，料包一块放入锅中，放入没过肉的水，大火烧开后转小火。
3.用筷子扎肉烂后就可以闭火了。
4.在锡纸上倒些白糖，茶叶放在锅底，把肉放在盖帘上，盖上盖开火熏制，中间也不要开盖，等到冒烟后关火，到无烟后开盖即可。（肉凉透了才可以切片儿。）
5.先来准备油酥100克面粉，加入50克炖肉汤，再加一小勺盐，搅拌均匀做成油酥。
6.将300克面粉加140克清水揉成面团，与油酥一起放置一边松弛半小时以上。
7.将醒好的面团分成80克每个，松弛10分钟。
8.松弛好的面团儿，按照视频中描述做成饼胚，继续松弛10分钟以上。之后擀制成饼烙制即可。
四平熏肉饼的正宗做法
一丶和面：春秋两季用温水和面，加少许盐，夏季用冷和面。和好后放10一30分钟再做。
二丶合酥油。
用煮肉的汤油，每斤油加精盐90克，花椒面少许，再加入面粉搅成湖状。把和好的面，搓成长条，分成小段，然后用擀面杖擀成长条薄片约0.5公分，把酥油摊抺在上面后，将面抻长，折成方形。从一端捏一下，另一端再捏擀成一个饼。
三丶烙。
火必须烧的匀。先烙一面，上面刷油，起小泡即翻过来，再刷油然后盖锅，约一分钟左右再翻一个，再刷少许油，烙一分钟左右即熟。
李连贵熏肉大饼为四平特产，但是沈阳特别多到底哪个城市的是正宗？
对于李连贵熏肉大饼，其实大神是第一次听说，不过大神是一个爱学习的人，为此专门查阅了相关的资料，如果要说李连贵熏肉大饼哪里的是最正宗的，我们应该从它的起源说起。
李连贵熏肉大饼是在1908年由河北滦县柳庄人李广忠在梨树县始创，为啥会叫李连贵熏肉大饼，是因为李广忠的乳名叫连贵。李连贵熏肉大饼1980年被吉林省人民政府命名为优质风味品种，1997年荣获“中华名小吃”和“著名商标“称号！
至于为什么沈阳特别多，是后面企业发展，在全国开了很多连锁店，有可能是直营的，也有可能是加盟的。大神估计直营的味道应该是最正宗的，想吃最正宗的，估计得去四平吃吧。
以下是官网的宣传漫画
1、光绪三十三年仲夏，河北滦县十多天连降暴雨。
2、洪水像脱缰的野马，吞没了农田，吞没了村庄。李连贵的老家变成一片泽国。
3、李连贵父亲因交不起地主的租子，惨遭毒打，暴病身亡。
4、李连贵父亲临终前手指东北方向，告诉他们去满洲奉化（今四平梨树）投奔二舅。
5、李连贵搀扶老母带着四个弟弟历尽千辛万苦逃往关东。
6、一路风餐露宿，历尽千辛。
7、终于在第二年春天来到了关东梨树。
8、亲人相见，悲喜交加。
9、兄妹相见，抱头痛哭。
10、二舅见李连贵心灵手巧，拿出多年积蓄帮助他们做点小生意。
11、在二舅的资助下，李连贵开起了“兴盛厚”生肉铺，兼营熟肉、吊炉大饼等。
12、一天集市上来个两个警察。
13、见算卦老人的孙女姿色秀丽，顿生邪念，调戏不成便对二人拳脚相加，将老人打的口吐鲜血，晕迷不醒。
14、警察见势不妙，慌忙溜走，只留下奄奄一息的老人和嚎啕无助的孙女。
15、李连贵闻来，把老人救回家中。
16、李连贵为老人包扎伤口，煎汤熬药，喂水喂饭，守护在老人身边精心照料，老人的伤势很快好转。
17、老人名叫高品之，离别时把祖上留下的熏肉秘方赠予李连贵。
18、李连贵潜心研究秘方，又根据自己的经验增加了几味中草药，反复试验，经历了无数不眠之夜。
19、李连贵终于研制出别具一格的熏肉大饼。
20、熏肉大饼深受各界食客喜爱，由于李连贵诚信经营，熏肉大饼口味独特，立马宾客盈门，生意兴隆。
21、1908年12月22日，李连贵将“兴盛厚酱肉铺”改名为“李连贵熏肉大饼”，李连贵品牌正式诞生。
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