大家好，如果您还对牛肚的做法大全家常菜不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肚的做法大全家常菜的知识，包括牛肚的做法大全家常菜不辣的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
牛肚的做法
用料
生姜4-6片
洋葱2个
青椒2个
小米椒4个
花椒一把
牛肚500g
酱油一勺
干辣椒一把
料酒10ml
大蒜6瓣
豆瓣酱半勺
醋1勺
胡椒粉2g
做法步骤
1、用料准备。
2、牛肚改刀切条。
3、凉水下锅，加入少许花椒、料酒，开锅后煮2分钟即可捞出，不要过凉水，沥干水分即可！
4、起锅烧油，油热后放入花椒炒出香味。
5、放入生姜，大蒜，干辣椒，小米椒，豆瓣酱，少许洋葱炒香，煸出水分。
6、下入肚条翻炒均匀后加入少许酱油，盐，味精，胡椒粉后大火翻炒。
7、加入洋葱，青椒炒软。
8、加入蒜片。
9、少许醋从锅边淋入，后快速翻炒出香味，即可。
10、装盘。
整个牛肚的做法
牛肚1000克、辣椒（红、尖）30克青蒜25克、香醋10克、胡椒粉1克、淀粉（蚕豆）5克、小葱25克、植物油60克、姜15克、盐5克、味精1克、酱油50克。
2
特色
此菜色泽黄亮、润滑、味香。
3
制作方法
1、将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6厘米长、1.5厘米宽的片；
2、青蒜择洗干净，切2.4厘米长的段；
3、红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用；
4、葱姜洗净，葱挽结，姜切块；
5、炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮约5分钟；
6、再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。
牛肚的做法有几种啊
有十种做法
1、牛肚洗净备用，洋葱洗净切片，芹菜洗净切段，辣椒洗净切丝，姜切末
2、牛肚放入锅中，放入料酒、八角，加水煮开，捞出沥干水分切条
3、炒锅烧热倒油，爆香姜末，放入花椒、辣椒丝炒香
4、放入牛肚翻炒，添加料酒、酱油炒匀
5、加入芹菜、洋葱，添加适量盐继续翻炒
6、加入胡椒粉、鸡精调味，翻炒至熟即可
爆炒牛肚是一道美味的家常菜，很好吃哦。
牛肚怎么做
介绍一下香辣牛肚的做法：
1/9牛肚去掉内部的肥肉部分，用热水冲洗一下切片，同时把材料准备好。
?
2/9热油爆香干花椒粒。
?
3/9加入姜蒜炒香。
?
4/9加入牛肚丝。
?
5/9放入少许料酒快速翻炒。
?
6/9加入红椒和蒜白部分同炒。
?
7/9加入两勺老干妈豆豉。
?
8/9起锅前放入蒜苗。
?
9/9盛放盘中即可。
小贴士
牛肚在煮制过程中加入了盐，而且老干妈豆豉里也有盐份，所以这道菜不用再单独放盐。
关于牛肚的做法大全家常菜到此分享完毕，希望能帮助到您。