大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下什么菜烧黄鳝好吃的问题，以及和什么烧黄鳝最好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
烧鳝鱼的正确方法
主料：黄鳝500克
调料：花生油25克,酱油5克,大蒜10克,姜5克,味精2克,胡椒粉2克,盐3克,豌豆淀粉5克,香油10克
做法步骤：
1.将黄鳝洗净，切成薄片；
2.姜蒜切成片；
3.用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。
4.锅置火上，放花生油，烧至七成热，下黄鳝爆炒，随即下姜、蒜、酱油炒匀，倒入芡汁，淋上香油即可。
烧鳝鱼用什么配菜呢
食材：鳝鱼600克，青笋一根，大蒜一250克，小米辣2个。
制作方法：
1.将切好的鳝鱼洗净，滤水备用。
2.青笋去皮洗净切成条，大蒜洗净，小米辣洗净切好。
3.取一小碗，放入少许淀粉，加入适量清水，调匀，做成水豆粉。
4.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入少许盐，放入鳝鱼段煸炒,，煸至鳝鱼不粘锅。
5.将煸好的鳝鱼铲起。
6.锅里放入菜籽油50克，烧至5成热，放入一勺豆瓣酱炒至油呈红色时，将大蒜放入锅里，翻炒均匀。
7.放入鳝鱼，翻炒均匀。
8.加入一小碗清水，适量美极鲜味汁大火烧开转。
9.中火慢烧十分钟后将青笋条放入锅里一起烧制。
10.烧到青笋变软，下水豆粉将滋汁收浓翻匀，即可出锅
王刚黄瓜烧鳝鱼的做法
工具/原料
鳝鱼(1000克)
黄瓜(1500克)
大蒜(100克)
冰糖(30克)
食盐10克
菜籽油300克
干辣椒50克
干花椒50克
步骤/方法
1/7
把杀好的鳝鱼切成块，洗干净后滤水。大蒜去皮后备用。60分钟
2/7
干辣椒剪成小段，和花椒一起装碗备用。
3/7
黄瓜去皮，切块。
4/7
炒锅下菜籽油，烧熟冒烟后下食盐炒一下，等生菜籽油气味没有后为好。
5/7
油烧开后下黄鳝与大蒜，同时下干辣椒段和干花椒翻炒！
6/7
翻炒至油变清澈为止，下冰糖继续炒1分钟。
7/7
下黄瓜及50g冷水，不要翻炒，直接盖锅盖焖烧15分钟后起锅。
烧黄鳝丝的家常做法
主料：
黄鳝丝400g
辅料：
生姜4片
大蒜3瓣
盐2克
老抽1茶匙
黑胡椒粒少许
葱花2根
白糖5克
生抽1汤匙
做法：
步骤1.先把鳝丝的内脏去除
步骤2.洗净后切段
步骤3.准备调料（黑胡椒粒，大蒜，生姜，葱花）
步骤4.热锅倒入油，油温5分热加入生姜片和大蒜
步骤5.爆至出香味微焦后捞起不用
步骤6.之后倒入鳝丝
步骤7.加入适量盐
步骤8.加入料酒，煸炒均匀
步骤9.加入生抽和老抽煸炒均匀
步骤10.加入白糖煸炒均匀后熄火盛入碗中
步骤11.先撒上葱花，再磨入黑胡椒粒
步骤12.另起油锅，倒入油烧十分热均匀的淋在葱花上即可
文章分享结束，什么菜烧黄鳝好吃和什么烧黄鳝最好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！