今天给各位分享潮汕海鲜鱼做法大全的知识，其中也会对潮汕海鲜的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
海鲜炒面潮汕做法
做法:
(1）把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末。用热水把面条煮10分钟，控去水分。
(2)在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后，加入面条炒匀后，浇入酱油、盐炒匀即可食用。
潮汕海鲜私房菜八爪鱼的做法
潮汕海鲜私房菜八爪鱼做法如下
八爪鱼一只，韭黄一把，红干椒2个，生姜一块，小葱一根，盐适量，香油1勺，鸡汁1勺，淀粉适量。
做法：
用盐把八爪鱼抓一抓，洗净表面的粘液和脏东西。
破开八爪鱼的头部，摘除里面的内脏，挤掉八爪鱼的牙齿，用剪刀剪掉八爪鱼的眼睛。
用力摔一下清洗好的八爪鱼，把八爪鱼切成小段。
把韭黄和小葱切成小段，生姜切丝，红椒切小段。
锅内烧水，水烧至8成热，放入八爪鱼焯水，待八爪鱼变色后捞出。
碗里倒入香油、料酒，盐、鸡汁和少许的水淀粉搅拌均匀。
锅烧热后加油，放入姜丝、红椒段、韭黄段、小葱段，翻炒均匀。
炒到韭黄变透，变软，加入刚才调好的酱汁翻炒均匀。
倒入事先焯好水的八爪鱼段炒匀，即可出锅。
蚬鱼的潮州做法
蚬鱼潮州做法
主料：白蚬鱼3条
辅料：小葱1把、鱼露1勺、海鲜酱1/3勺、酱油半勺、水半碗、色拉油少许、姜1块
做法：
步骤1、白蚬鱼三条，洗干净剖肚子去内脏，不需要去麟，要是去掉麟这鱼儿一煮就碎了步骤2、姜切片，葱洗干净打节，锅里热油，放入姜葱，爆香后倒入半碗水，烧开
步骤3、水烧开后，转中火，放入鱼，煮三分钟后倒入鱼露
步骤4、舀入海鲜酱，注意不要多，只要1/3勺，仅为吊出鱼儿的鲜味，多了就吃不出鱼儿的美味了
步骤5、再加入酱油，根据自己需要是否再加点儿盐，即可装出食用。整过程5分钟
潮汕八宝鱼的家常做法
潮汕八宝鱼是一道传统的海鲜美食，主要以小资鱼为主料，搭配鱼肚、鱼翅等多种海鲜和蔬菜制作而成。下面是一款简单的潮汕八宝鱼的家常做法，供您参考。
【主料】
小资鱼一条，鱼鳔、鱼肚、鱼翅、海参、干贝各适量，其他配菜如香菇、冬笋等随个人口味添加。
【调味料】
盐、味精、鸡精、料酒、生姜、葱、清汤。
【制作步骤】
1.鱼肚、鱼翅、鱼鳔、海参、干贝洗净，用温水泡软备用；
2.配菜如香菇、冬笋清洗后切丁备用；
3.将小资鱼清理干净洗净，切成鱼片，装入盘中，加入盐、味精、料酒、姜末拌匀后，放置腌制10分钟；
4.将海参、干贝、鱼肚、鱼翅切成小块，加入清汤或者鸡汤中慢慢炖煮30分钟；
5.加入配菜，继续煮5分钟左右；
6.将煮熟的配菜捞出放到鱼肉的周围，将鱼汁慢慢倒入盘中，直到盘底的所有鱼都被浸泡在鱼汤之中；
7.将盘子放入蒸锅中，用旺火蒸10-15分钟后取出；
8.将葱姜末放到鱼肉上，用热油冲入即可食用。
温馨提示：如果想要八宝鱼口感更加鲜美，可以在盛出鱼汤后加鲍汁、瑶柱鲍鱼汤等增加鲜味。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！