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腌螃蟹的做法窍门
腌螃蟹做法窍门如下
材料：螃蟹、姜片、白酒、盐。
腌螃蟹方法1、先把螃蟹清洗干净、切姜片。
2、将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹胃蟹鳃用剪刀剪开，放入保鲜盒中。
3、接着，加入姜片，加适量的白酒。
4、加1小勺盐，再调味拌匀。
5、然后，盖上盖、放入冰箱里腌制24小时后可以吃了。
腌河蟹正宗做法
1：螃蟹洗净，去除多余部分，切块装盘
2：开水一碗放凉，加入盐水
3：切好姜丝，香菜头，小米辣，蒜头拍成蓉
4：准备一个盆子倒入切好的螃蟹，盐水，姜丝，香菜头，小米辣，蒜蓉倒入黄酒和适当的生抽或者海鲜酱油。密封用保鲜膜也可以直接放入冰箱
正常情况我们是晚上吃，中午就做。切记不要隔夜
腌制蟹肉块做法
用料
小娘蟹15只3两/只
盐20克
味精15克
白糖20克
白酒15克
姜5克
做法步骤
步骤1
蟹要冷冻一下杀杀菌，然后在解冻
步骤2
将蟹盖打开蟹身处剪去不能食用的部位
步骤3
蟹身用剪刀或刀剪成块沥干水分
步骤4
剪下大蟹铅，可以另外做一道美食，比如清蒸，葱油，腌蟹铅等
步骤5
取出蟹盖上的蟹黄，注意要挑要是完整的，这样水稍微清洗一下就不会散，放点盐味精，生姜白酒腌制一下就好了3～5个小时就可以吃了
步骤6
取一个干净的容器，底部铺一层盐然后蟹块放一层盐和味精都撒一些
步骤7
最后摆好后上面封口也撒少许的盐从边上稍微淋入一些白酒
腌白蟹的正确方法
1、食材：白玉蟹500g、生津适量、盐适量、料酒适量。
2、首先将白玉蟹洗干净。
3、然后将洗净的白玉蟹放如准备好的容器中。
4、加适量的盐，倒入适量的料酒。
5、最后加入生姜片，盖上盖子腌制一天。
6、一天后，就可以吃了。
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