各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享韭菜茄盒子怎么做好吃，以及做韭菜茄盒怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
茄子韭菜盒子的家常做法
食材用料：
茄子2根，韭菜1把，面粉适量，耗油适量，盐适量，虾皮适量，鸡蛋2颗
做法步骤：
1/5
首先将茄子、韭菜洗净，茄子切片中间不要切断，韭菜切末备用，
2/5
将切好的韭菜和虾皮缠在一起调馅，加入适量的盐、耗油等调味料，这里的虾皮可以换成五花肉馅等，可以根据自己的喜好调馅。然后加入少许食用油。
3/5
在面粉打入2个鸡蛋。加入适量的清水，搅拌均匀，以用筷子搅一下能沾在筷子上拉丝为宜，不能太稠也不能太稀。
4/5
将调好的馅料加入之前切好的切盒里，不要填满，不然会影响后面煎制，然后将加好馅料的韭菜茄盒沾上之前调好的面糊，注意要将韭菜茄盒全部没入面糊。
5/5
现在提倡低盐少油，我们自己在家做用电煎锅或电饼铛煎就可以了。锅中刷油，将沾好面糊的韭菜茄盒依次放入锅中，煎制一面金黄翻面再煎另一面，等两面金黄就可以出锅了。
蒸韭菜茄盒的家常做法
蒸韭菜盒子的食材和调料
韭菜三包，已经洗好的
猪肉馅100g
鸡蛋1个
盐适量
鱼露适量
食用油适量
面粉
发孝粉
蒸韭菜盒子的做法步骤
第1步.和面，将和好的面放在阳光下发酵
第2步.将韭菜剁碎，和肉馅和在一起
第3步.面发酵好后，开始将所有的调味料搅和在1中（我妈说，提前和馅馅会出很多水）
第4步.第4步.包好后放在笼屉里蒸，8分钟起锅
韭菜油盒的家常做法
食材准备：
普通面粉，韭菜，鸡蛋，食用油，粉丝，
做法步骤：
1、将准备好的500克的面粉倒入一个大碗中,放入适量的食用盐。准备6克酵母粉，放入一个小碗中，用温水化开。化开以后倒入面粉当中,用筷子不断搅拌,搅拌成絮状颗粒以后,下手揉面团，将面揉成光滑的面团。做韭菜盒子我们制作的面团最好选择软一些，做出来的韭菜盒子，柔软酥脆还好吃。
2、面团揉好以后，盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大。在面团醒发的过程中，我们来制作油炸菜盒子的馅料。
3、碗中打入两颗土鸡蛋,搅拌成蛋液以后,放在锅中将鸡蛋炒碎,炒碎以后出锅，倒入一个碗中,放凉。
4、将我们买来的韭菜洗净,切成小段,放入一个大盆中,倒入适量的熟的食用油，锁住韭菜中的水分。
5、提前泡入一把粉丝，粉丝泡软以后，用刀将粉丝剁碎。
6、将以上准备的食材混合到一起。鸡蛋、韭菜碎和粉丝沫放入一个大盆中,放入适量的食用盐,十三香,味精,搅拌均匀放到一边备用。
7、面团醒发好以后（因为韭菜盒子的面团是非常软的，含水量比较高，所以这里我一般不揉面排气）,我们手上蘸一些食用油,揪出1块面团，放在一个抹了油的盘子上（盘子和手抹油以后，我们的柔软的面团就不会粘在手上以及盘子上），铺成面片，然后放入我们调好的韭菜馅料，像包包子一样，将馅料包在面片当中。然后用手轻轻按平。
8、起锅烧油（油要比平时多一些），油热以后将我们的韭菜盒子面坯放入热好的油当中，煎至一面金黄以后，翻面煎另一面，煎至两面金黄以后，即可出锅。
西安油炸菜盒教程
食材清单
茄子1个、猪肉末250克、香葱2根、鸡蛋1个、生姜1小块、玉米淀粉4勺、面粉4勺、苏打水80克、料酒1勺、糖一小撮、酱油2勺、蚝油1勺、香油几滴
烹饪步骤
步骤1/12
准备食材：茄子1个，肉沫200克，香葱2根，生姜1块，鸡蛋1个，玉米淀粉4大勺、面粉4大勺、苏打水80克-100克
步骤2/12
生姜切碎，香葱切葱花
步骤3/12
茄子切连刀片（第一道不切断，第二刀切断）
步骤4/12
肉沫中加入葱姜末、料酒、蚝油、酱油、一小撮糖、2勺清水、几滴香油搅拌均匀
步骤5/12
玉米淀粉、面粉、鸡蛋和苏打水混合均匀，调成提起筷子会成线条滴落的面糊浓稠状态
步骤6/12
在茄子的中间放上一勺调好的肉馅，均匀填满茄子开口处
步骤7/12
明火上放上北鼎导热板，再倒入8分满的油，中小火加热，等筷子插入周围冒小泡泡即可达成指定温度（160℃左右）
步骤8/12
茄盒放入调好的面糊中裹好面糊，放入油锅中，小火炸至表面微黄，大约用了10分钟
步骤9/12
中火加热升高油温，约180℃，放入茄盒复炸至金黄酥脆
步骤10/12
炸好的茄盒放厨房纸上沥干多余油脂，盛盘
步骤11/12
外层酥脆，内里鲜嫩多汁，香味蔓延整个口腔
韭菜茄盒子怎么做好吃和做韭菜茄盒怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！