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本文目录
笋和什么拌凉菜
竹笋凉拌菜
以竹笋为主要原料的菜品
竹笋凉拌菜主要由竹笋，盐，姜丁，蒜丁，辣椒油，醋等制作而成的菜品。
中文名
竹笋凉拌菜
外文名
凉拌竹笋
主要原料
竹笋
配料
盐,姜丁,蒜丁,辣椒油,醋
凉拌竹笋的制作材料：
主料：竹笋。盐,姜丁,蒜丁,辣椒油,醋。
1、竹笋3支切丝，将切好的竹笋放进锅，煮到开，关火。竹笋不要在水里煮太久，老了不好吃。
2、把竹笋捞起来，沥干水，放碗里。
3、加进盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋，拌好。最后加葱。
笋怎么凉拌好吃
步骤
1·解冻竹笋
2·上手撕成丝
3·准备调料
4·将调料改刀
5·锅里下冷水，加盐加姜片
6·水烧开
7·放入竹笋丝
8·煮开后在煮五分钟
9·煮好的竹笋丝放进冷水里，多过两次水就可以了
10·冷后的竹笋丝挤掉水份，放入调料
11·拌匀装盘开吃
香笋凉拌做法
1.竹笋焯水后放在冷水中浸泡一晚上捞出沥干水分备用!(中途记得换4～5遍水!
2.处理好的竹笋切成薄片，香菜洗净切成末备用!
3.蒜瓣洗净加少许盐放在兑窝里捣成蒜泥!
4.把蒜泥，辣椒油，盐，鸡精，香菜末，香醋，香油放进装竹笋的盆里!
凉拌山竹笋怎么做好吃
原料：五花肉、笋干、白果、调料。
制法：五花肉焯水后入锅，加绍酒、姜、酱油、白糖烧上色，冷却后改刀成薄片，加白果卷成圆形排放在盛器内，笋干加调料略烧，放在肉上压实，蒸酥翻扣盘内即成。特点：此菜肉色枣红，油而不腻，馨香鲜嫩入味。竹笋好吃不好做
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