大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下芹菜辣牛肉的做法大全的问题，以及和芹菜辣牛肉的做法大全窍门的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
芹菜干辣椒炒牛肉的做法
—食材清单—
主料:牛肉适量
辅料:湖南椒四根，干辣椒两根，芹菜适量，生抽三四勺，香油一勺，白糖一勺，淀粉两勺，姜丝适量，蒜末适量
—烹饪步骤—
1·牛肉切丝加入生抽、白糖、香油腌制十分钟左右后，倒入淀粉抓匀待用，青椒与干辣椒都切好，芹菜切段并且把梗与叶子分开放，备好姜丝与蒜末
2·热锅放适量油烧热，倒入姜丝、蒜末爆香，然后把牛肉倒锅翻炒至肉变色，这时放入辣椒丝和干辣椒与芹菜梗翻炒两分钟后，再把芹菜叶倒入一起翻炒，一分钟左右加入适量精盐与鸡精炒匀出锅。
青椒芹菜炒牛肉做法
步骤/方式1
牛肉切丝泡血水半小时，抓干后放入腌制牛肉的佐料腌制半小时以上。
步骤/方式2
腌制牛肉的时间可以备菜，芹菜切段，辣椒切片，蒜切片，我很喜欢吃香菜，所以也加了几根～不喜欢吃的可以不加
步骤/方式3
牛肉腌好后，宽油大火下牛肉，倒入后先别动铲子，煎个20秒，再翻炒，牛肉会更香。差不多炒变色就可以盛起来了。
步骤/方式4
不用洗锅再加点点油放蒜煸香
步骤/方式5
继续大火放芹菜炒香，我加了一小勺水
步骤/方式6
炒个2分钟芹菜差不多炒熟后，倒入之前炒好的牛肉，放入青椒继续翻炒三四下
步骤/方式7
继续加入小米辣、花椒（如果腌制的时候放了花椒，这里就不要放了）、一勺生抽，盐炒个三十秒就可以关火了
步骤/方式8
关火再放入香菜，拌匀一下就好啦
步骤/方式9
出锅装盘
麻辣洋葱芹菜炒牛肉家常做法
主料：黄牛肉、芹菜
配料：青红、尖椒、蒜、姜
调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油
做法
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.（也可拿刀背敲几下）.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。
3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟。腌了2小时左右。
4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。
5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。
6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。
7、锅里留一部分油，炒香配料。
8、放入青红辣子入锅炒两下（不要太长时间）
9、放入芹菜。
10、中火热油，下牛肉片（主料）划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。
周幺姑芹菜炒牛肉家常做法
材料
里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3个独蒜、郫县豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、盐、味精
做法
1、牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切颗粒，青椒和小米椒切1厘米段。
2、油锅烧热，放牛肉炒散，没有血水时，把牛肉铲起来放在盘子里，剩余的油烧热，放豆瓣蒜粒、花椒、少许老抽炒香后，又把牛肉倒下去和炒，炒个几十秒就可以了，放盐和味精即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的芹菜辣牛肉的做法大全和芹菜辣牛肉的做法大全窍门问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！