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冷餐会的菜品都有哪些
外国人一般冷餐会，有甜点，小吃，寿司，水果，饮品等甜点：提拉米苏，慕斯，蛋挞，黑森林等小吃：三明治，香肠等寿司：随便水果：饮品：红茶，咖啡，橙汁
普通家常凉菜菜谱
凉拌菜培训菜谱：
1凉拌银耳2凉拌羊儿3凉拌豆挂4凉拌素牛排5凉拌于头条6凉拌金针菇7凉拌牛蹄筋8凉拌大蚕豆9凉拌面筋10凉拌海蜇球11凉拌粉皮12凉拌海蜇丝3凉拌麒麟14凉拌海带丝15凉拌花生米16凉拌猪皮冻17凉拌油皮18凉拌腐竹19凉拌羊角丝20凉拌黑木耳21凉拌豆精22凉拌毛肚丝23凉拌莲藕片23凉拌蕨根粉24海白菜
下马席八个凉菜
一、彩椒拌黑木耳彩椒拌黑木耳是一道家常菜，以辣椒、黑木耳为主要制作原料。原料：黑木耳、彩椒、大蒜、生抽、香醋、盐、鸡精、香油、白糖彩椒可以不用开水烫，喜欢吃辣的可以适当加点芥末油，或者辣椒油，豆豉油。
二、凉拌凤爪凉拌凤爪是一道菜品，制作原料主要有鸡爪、红辣椒、泡椒等。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。
三、一品海带一品海带是一款爽口菜品，制作原料主要有海带片、泰椒、蒜片等。
四、农家拍黄瓜农家拍黄瓜是一道菜品，主料是黄瓜，辅料是农家酱、香菜、小葱、蒜。夏天拌制凉菜时，一定要放蒜。
五、凉拌凉皮凉拌凉皮是一款凉拌菜品，制作原料主要有面粉、芝麻酱等。
六、夏日沙拉夏日沙拉是一道菜品，主料为金枪鱼罐头、鸡蛋、生菜、玉米粒、圣女果。
七、凉拌香辣土豆丝凉拌香辣土豆丝是以土豆、青葱、香菜、红辣椒为主材的菜肴。
八、凉拌凉粉凉拌凉粉为汉族食品之一，流行于中国各地。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色、白色胶状凝固物，暑天可作解渴品，餐桌上常见凉菜。
春节六个冷盘菜
1、凉拌黑木耳
黑木耳是一道很有营养的菜，而且做法简单，只需用开水提前浸泡半小时，摘去脏东西直接用香油，小葱，大蒜，香菜，辣椒油搅拌均匀即可食用，即使不会做饭的朋友们也能做出美味可口的凉拌黑木耳。
2、凉拌猪耳朵
猪耳朵在民间有种叫法----顺风，大家有听说过吗？猪耳朵里面含有大量的胶原蛋白，而且还有脆骨，嚼起来清脆可口，稍微放点陈醋，味道更佳，很适合大众口味。
3、凉拌皮蛋
这道菜更简单，只需要到超市买腌制好的皮蛋回来，然后剥壳洗净，一颗蛋分成四瓣，用生抽，陈醋，大蒜，香葱，辣椒酱调汁搅拌即可食用，不仅下饭又好吃，主要是做起来不费时不费力。
4、凉拌金针菇
这道菜简单易学，一点不费功夫，只需要金针菇洗净，放在开水锅中焯水5-10分钟捞出，然后用调制好的酱料一浇，味道鲜美又爽口，大人小孩都爱吃。
5、白切鸡
这是一道很出名的凉菜，称得上凉菜中的“土霸王”，制作工序可能有些麻烦，但是提前备好，吃起来也就很方便，一般都是在备年货的时候用卤汤把一整只鸡煮熟，这样等到家里来客了人就可以放蒸锅加热，切成小块，调制好蘸料，即可上餐桌啦。
6、无骨鸡爪
这道凉菜是温州的一道很有名的菜品，全国各地的朋友可能都喜欢，因为味道口感真的是很不错，味道不单一，人们可以按照自己的口味来做，可以用不同的卤汤把鸡爪放锅里卤成软糯质地，再把鸡骨头一个个去除，吃的时候再用各种调味料拌一拌，简直美味至极。
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