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本文目录
鲜鸭蛋的十种做法
原料：鸭蛋、大料3个、桂皮1块、陈皮1片、桂枝1大匙、姜1块、香叶1大匙。
调味料：生抽1大匙、老抽1大匙、冰糖1匙、盐适量。
做法：
1、各种香料洗干净后，装入料包中封口，锅中加水，加入调味料和料包，大火煮开，转小火煮40分钟。
2、将鸭蛋煮熟，晾凉后，剥皮后放入煮好的汤卤中，小火煮10分钟，关火后即可。
鸭蛋家常菜有几种做法
苦瓜炒鸭蛋
做法.苦瓜洗净切片，海鸭蛋磕入碗中打匀；锅内水开后倒入苦瓜加入适量盐焯水，后捞起；热锅油温5分热倒入蛋液煎至鸭蛋凝固出香味后捞起；加入蒜片爆香；倒入苦瓜加入盐不断的煸炒至苦瓜变色.把鸭蛋回锅，与苦瓜煸炒均匀后出锅。
青椒香煎海鸭蛋
做法：把3个鸭蛋用水煮熟。马上过凉水方便脱壳。剥好壳的蛋切开，锅里放油煎两面金黄捞出备用。4.锅里少油，放蒜米辣椒爆香，放少许盐，炒熟后再放鸭蛋，随后放酱油、糖，一点清水，让鸭蛋吸点汁水后出锅。
鸭蛋炒虾仁1、将虾仁解冻洗干净，用料酒腌制15分钟。2、将鸭蛋打进碗里，加入一点盐和料酒，打散待用，将香葱切小段。
3、起油锅，倒入蛋液。4、用筷子适当的划一下，结小块，倒出备用。5、再起锅烧油，加入生姜爆香。
大鸭蛋怎么吃最好
1.煮鸭蛋：将大鸭蛋放入一锅水中煮沸，煮8-10分钟。然后将其冷却并剥壳。煮鸭蛋可以作为早餐、午餐或晚餐的配菜，或者作为汤的一部分。
2.腌渍鸭蛋：在开水中煮沸的鸭蛋剥壳后，将其放入调味料浸泡中进行腌制。常见的调味料包括盐、茶叶、五香粉等。腌渍的时间可以根据个人口味而定，一般为数天至几周。腌渍鸭蛋可以作为小食品或下酒菜。
3.烘焙鸭蛋：将鸭蛋用于烘焙制作，例如用于蛋糕、曲奇饼干等。鸭蛋在烘焙过程中可以提供额外的丰富口感和营养价值。
4.煎鸭蛋：将鸭蛋打入平底锅中，用少许油煎至蛋白凝固、蛋黄微熟即可。煎鸭蛋可以作为早餐的一部分，也可以用于做汉堡包、三明治等。
5.制作蛋黄酱：将大鸭蛋的蛋黄与其他调味料（例如油、盐、胡椒粉等）混合搅拌，制成蛋黄酱。蛋黄酱可以用于蘸食物、作为调味酱或者用于制作沙拉等。
熟咸鸭蛋可以做什么菜
咸蛋黄可以用来炒土豆丝，或者炒肉椒末，咸蛋白可以用来炒卷心菜。咸蛋黄还可以用来熬粥，口感很不错
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