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徐州烧老公鸡哪里的最好吃
矿大往铜山新区的路上（北京路）翟山那管道宿舍斜对面有家饭店门口放的大铁锅和黄泥砌的土灶鸡比较大按斤称1只鸡适合3~4人吃。还一家在和平桥延长段过了三环东路的路口向东路北面有家铁锅炖老公鸡也不错隔壁的小桃园饭店的鸡做的也不错
徐州紫金饭店特色
酿鸭饭
酿鸭饭是河源市紫金县客家宴席上必不可少的一道独特菜色，是当地客家人为参加宴席的饮酒者填饱肚子准备的食物，所以也有人将“酿鸭饭”叫做“絮酒底饭”
酿鸭饭的制作较为简单，将糯米在铁锅中蒸至半熟，然后拌上爆香的番鸭肉、虾米等食材并调味，再在铁锅中猛火蒸约2个小时。出锅后的酿鸭饭香而不腻，香味诱人，回味无穷。
地锅鸡出自哪里
地锅鸡，是发源于鲁南、苏北、皖北等地的汉族名菜，起源于山东、江苏、安徽交界处的微山湖地区。
徐州的地锅菜有着悠久的历史，其起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。过去，在微山湖上作息的渔民们常常吃地锅饭。这是因为船上的条件有限，烹饪东西的时候往往并不是很方便。渔民们就取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，还要贴满面饼，便产生了这种饭菜合一的烹调方法—地锅菜。
地锅鸡的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。
地锅鸡哪里最有名气
地锅鸡发源于鲁南、苏北、皖北起源于山东、江苏、安徽交界处微山湖地区是有名的汉族名菜砀山地锅鸡汤汁较少，口味饼借菜味，菜借饼香具有软滑干香并存的特点吃上一口：香！有名气还属苏北徐州、鲁南地区流传甚广的一种民间名吃，近年来在华中、华北地区颇为旺销。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。
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