大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享菜谱给你,关注我带你领略四海八荒的舌尖美味。
舌尖上的美味往往都是来自最简单的食材,比如家常菜不需要复杂的操作,家中常见的食材在我们简单烹饪下却做出美味的菜肴,清淡营养还经济实惠。今天就和大家分享5道简单易学的家常菜,鲜香美味,咸香适口,那么做得下面我们一起看看吧!
青椒土豆丝青椒土豆丝是我们家常菜中最常见的家常菜,青椒的香辣加上土豆丝的清脆,真是下饭的最佳伴侣。
1.准备两个土豆,先切成均匀的菜式薄片再切成细丝菜,切好以后用清水泡上以免氧化变色做得。
准备红椒半片,清淡又好吃的菜玫瑰虾仁豌豆炒杏鲍菇切成细丝;青椒一个,同样切成细丝。
再切一点小葱头、生姜备用。
把泡好的土豆丝多抓洗两遍去除上面的淀粉,清淡又好吃的菜式,这样炒的时候不容易粘锅。
2.把土豆焯一下水道清:锅内烧水,水烧开以后放入土豆丝焯烫30秒钟,土豆变色以后倒出来,快速放入凉水过凉,这样吃起来更加清脆。
3.把锅烧热,加入又好植物油滑锅,滑好锅以后倒出热油加入凉油40鲍菇做,油温五成热时倒入葱淡菜、姜爆香,放入青红椒一起翻炒至断生,把土豆丝倒入锅中快速翻炒30秒钟,土豆家常炒熟以后菜品炒杏加入食盐2克,鸡精2克,翻炒入味以后即可装盘上桌,一道清脆爽口的青椒土豆丝就做好了。
葱爆牛肉牛肉一般涮火锅最多,但搭配大葱爆炒也是一番美味,什么菜比较清淡,浓郁的葱香加上牛肉的嫩滑,味道鲜美。
1.准备牛柳500克,清洗干净后顶着炒杏牛肉的纹理切成均匀薄片,切好以后放入盆中,加入食盐2克,蚝油5克增鲜,生抽10克,老抽2克提色,胡椒粉2克,白糖少许,顺着菜谱一个方向把料汁打进肉片里面。
分次加入适量的清水,每一次都要搅拌至水分被全部吸收家常,肉片吸收以后会更加的嫩滑饱满,打入一个鸡蛋继续抓匀,放入少许玫瑰淀粉锁住牛肉的水分,最后淋入一点植物油拌均腌制10分钟,植物油能使肉片自动散开,防止滑炒的时候粘连。
再切两根大葱备用。
2.把牛肉滑一下油:锅内多倒一些植物油,油温四成热时倒入腌好的肉片,用勺子快速推散,大约滑炒40秒钟,肉片定型以后做立即倒出,滑肉肉菜时间太长牛肉容易老。
3.锅菜品内留底油,油温五成热时放入葱段开中火煸炒出香味豌豆,加入生抽5克翻炒均匀菜,倒入牛肉大火爆炒10秒钟,让葱的香味融入到肉片豌豆里面,即可出锅,一道鲜嫩可口的葱爆菜品牛肉就做好了。
干煸孜然花菜花菜清脆可口深受人们的喜欢,花菜爆香以后再融入孜然的清香,真是美味的很,喜欢吃花菜的朋友赶紧学会它。
1.首先,清淡又好吃的菜单,准备两朵花菜去除根茎,把花菜切成鲍菇均匀小块放入盆中,加入一勺食盐,用手抓匀浸泡一会儿,淡盐水能够去除花菜上的农药残留,用清水多洗两遍,沥干水分备用。
切一点小葱头、大蒜,再抓入几粒干辣椒备用。
2.锅内烧油,油温五成热时倒入葱、蒜、干辣椒一起翻炒出香味,清淡又好吃的菜品,再倒入花菜开大火煸炒淡菜2分钟把花菜做法炒断生。
2分钟好吃以后沿锅边淋入少许清水,加入食盐2克,生抽10克继续翻炒给又好花菜入味,出锅前撒入一小撮孜然粒,炒出孜然的清香即可出锅,一道清香脆嫩的干煸孜然花菜就做好了。
手撕杏鲍菇杏鲍菇鲜炒杏香嫩滑,再搭配线椒一起爆炒,香辣开胃又淡的下饭,清淡又好吃的菜有哪些,味道很赞[赞]。
1.准备一根杏鲍菇,用手撕成细条,撕出来菜单的杏鲍菇边缘不规则,又好吃又清淡的肉菜怎么做,更容易吸收料汁入味,撕好以后用清水抓洗干净,沥干烧水分备用。
切几根线椒、小米椒为食材增色家常菜增味。
再切一点姜丝、蒜片、葱片备用。
2.把菜单杏鲍菇炸一下:锅内烧油,油温五成热时把杏鲍菇的水分挤干放入锅中,不停地搅拌炸1分钟左右,杏鲍菇炸软、炸成金黄色时捞出来控油。
3.锅内留底油,倒入葱、姜、蒜翻炒出香味,再倒入青红椒段转中火快速翻炒,把青红椒炒至断生、炒出辣味,倒入杏鲍菇翻炒几下,开始调味:加入蚝油5克,生抽3克提鲜,蒸鱼豆豉5克,食盐2克,鸡粉2克,快速翻炒均匀化开菜式调料给杏鲍菇入味玫瑰,出锅前淋入少许明油提亮色泽,一道简单下饭的手撕杏鲍菇就做好了。
家常小烧肉芹菜炒五花肉在家常菜中很视频常见,荤素搭配,营养均衡,简单美味,同时还可以解解馋。
1.准备一块五花肉,去除肉皮后切成均匀的薄片。
准备小香芹一把,清洗干净切成道清段。
再切一点红椒菜系、葱、姜、蒜备用。
2.把五花肉焯一下水:锅内烧水,凉水放入五花肉片,加入食盐2克入底味,料酒5克去腥,煮出肉片中的肥油,水淡的烧开以后撇去肉菜上面的浮沫,把五花肉倒出来冲洗干净,控水备用。
3.锅内烧油,放入葱、姜又好、蒜、几粒干辣椒,开小大全火煸炒出香味,倒入五花肉快速翻炒菜出肉大全鲍菇香味,淋入老抽3克提色做,翻炒均匀后加入辣椒酱5克炒出红油视频给肉片上色,倒入一点料酒,料酒遇热挥发虾仁能够带走肉片的腥味,加入鸡粉2克,白糖3克提鲜,再淋入一点清水化开调料。
放入香芹段快速菜式翻炒至断生,让芹菜和肉片吸收料汁入味,再放入红椒段,转大火翻炒至断生,勾入一点水淀粉把汤汁收至浓稠,最后淋入一点明油提亮颜色,翻炒均匀后又好即可装盘上桌,一道简单美味的家常小烧肉就做好了。
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