老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于武冈有什么好吃的和武冈有什么好吃的东西的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享武冈有什么好吃的以及武冈有什么好吃的东西的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
邵阳的武冈有什么好吃的
邵阳的武冈有很多美食，以下是一些推荐的：
*武冈卤菜：非常有名的一种卤味食品，可以搭配不同的食材和调料，味道鲜美。
*武冈米花：一种传统的米制小吃，口感酥脆，味道香甜。
*武冈米粉：以当地优质大米为原料，制成的米粉细腻柔软，口感鲜美。
*武冈卤豆腐：豆腐经过卤制后，口感丰富，味道独特。
*武冈卤铜鹅：铜鹅经过卤制后，肉质鲜嫩，味道浓郁。
*红烧全鹅：一道以全鹅为原料的传统菜肴，口感鲜美，味道香浓。
*武冈血浆鸭：以当地特产的鸭子为原料，制成的血浆鸭口感鲜嫩，味道独特。
*武冈空饼：以银记空饼最为出名，是一种传统的面食，口感酥脆，味道香美。
*武冈猪血丸子：以猪血为原料，制成的丸子有独特的口感和味道，是当地特色食品之一。
*法新豆腐：以当地优质大豆为原料，制成的豆腐鲜嫩可口，营养丰富。
*武冈云山芽茶：当地出产的优质茶叶，茶香浓郁，口感鲜美。
*武冈猪血饼：以猪血和糯米制成的小吃，口感丰富，味道独特。
*青椒炒武冈咸豆腐：咸豆腐搭配青椒炒制，味道鲜美，口感丰富。
以上是武冈的一些美食，如果您有机会去武冈，可以尝试一下这些美食，体验当地的饮食文化。
武冈号称中国卤菜之都，有什么好吃的推荐吗？
当年四牌路有个大酒馆，就是以冬笋炒板鸭这道名菜享誉四方的。板鸭是腊味，肉质硬，咸味重。但这个酒馆的冬笋炒板鸭，却咸淡适度，肉松骨脆，肥而不腻，清香可口，让人吃得直夸武冈板鸭顶呱呱。武冈板鸭好，好就好在做板鸭的鸭肥和嫩。
武冈的板鸭是风干而不是曛干的，所以水分虽没有了，却仍保持肉质的厚实和嫩软，而且色泽如腊，浅白浅黄，十分诱人。威溪冲的冬笋嫩而肥，甜净得爱人。我一直以为用它来炒咸分重的板鸭，既可吸去油腻，又可冲淡咸味，使它肥而不腻，咸淡适中是情理中的事。只是弄不明白的何以用同样料的各家酒馆的冬笋炒板鸭，就出不来五湖春的味儿？
原来,冬笋身上最珍贵的是那层薄薄的连肉的笋衣。那东西好有一比，就像千金小姐那层贴身的内衣，你说珍不珍贵？”看来容易，用手一剥就行，其实不然，笋壳是一层一层紧紧包着的，剥薄了，剥不干净，剥厚了，连贴肉的笋衣也剥掉了，将笋子也糟蹋了。能不能剥好，关键是最初在笋壳上划的一刀。划浅了剥不干净；划深了会剥掉笋衣。画龙点睛地补了一句：“笋子炒板鸭的好口味，有一半来自笋衣上！”
排名2：血浆鸭
血浆鸭一年四季都可以做，但最能做出口味的是秋季。这时候的鸭子不老不嫩，并有上好的嫩姜和红辣椒。所以武冈人在中秋、重九两个节日普遍吃血浆鸭。这两个节日，渠水和资江河畔到处都是洗鸭、剖鸭的，家家飘着鸭香味。武冈人把做血酱鸭当作逢年过节的盛宴款待自己，美其名曰自己贵气自己。平常，这样的待遇很是罕见，除非有贵客临门，远客回乡。中秋节后，鸭龄六个来月，骨头嫩脆的仔鸭，由于醋血的作用，不仅鸭骨酥而脆，就是姜和辣椒也变得不辣而甜净。
血浆鸭，是一种特殊烹调出的炒鸭。做血浆鸭一要白醋调鸭血；二要火力猛；三要佐料齐。三斤重的仔鸭，得半斤仔姜、半斤嫩红辣椒、半斤槽头肉、一两甜酱（一种特制的麦酱）。刀法也很有讲究，鸭要切小块，姜要切成草纸般薄，辣椒要选肉质厚的，切成宽丝形。槽头肉就是猪脖子杀口边的肉，它油而不腻，稍煎则油出，而肉不会成油渣。鸭肉爆炒到断了血色后，就加盖焖，不能放丁点水，待鸭肉的水份焖干了再加辣椒、姜片和盐翻炒，视辣椒半熟时，即将绊了甜酱的醋血倒入，猛火翻炒，将血绊匀成酱色即成。
排名3：椿菜炒鸡蛋
过完春节，天渐渐热起来，人们身上的衣服也渐渐少了些，而树们的身上却添了新装。远远望去，一株株淡淡的，绿绿的，让人眼前为之一亮。你会深吸一口气，然后缓缓吐出：春天真的来了。
春天真的来了——这话不假。因为几天后，那些树上的新绿会悄然走进你家，以浓郁的香味诱惑你，俘虏你的牙齿不停劳作，却又乐此不疲。这抹新绿就是椿菜，又叫香椿，椿。
每年的二三月份，当高大的椿树刚刚冒芽长出叶子，老乡们便摘了扎成一小把一小把的挑到街市去卖。椿菜不仅味道鲜美，营养价值也极高：蛋白质、维生素C等的含量在蔬菜中名列前茅，食之可增强身体抵抗力，防止脱发，难怪它在家乡受到如此追捧。
在香港的时候，有人空运椿菜到港制成佳肴，其中一道菜就是椿菜炒鸡蛋，虽价格不菲，却大受欢迎。
进入四月，椿菜的叶子长得越来越大，鲜嫩渐失，口感也差多了，嘴刁的人不屑一顾，只有那些口头粗的人还摘来吃。
排名4：武冈红鱼
红鱼的特点是用一种从湘西南的会同县买回的红米，磨成粉末腌制成的。这种红米是用大米特制的，来自何方不清楚，但似乎只有会同才有。红米腌制红鱼是武冈的专利，也是一大特色。起初看中的只是“红”，年节加个“红”菜，图个吉祥。以后逐渐在制作上下工夫，才使它成了一道很具特色的美味。武冈人用黑豆豉、辣子粉、酸萝卜丝做衬底，上面扣上红鱼，文火细蒸，这样，鱼肉得糜烂，油和盐都沁入酸萝卜丝，成了春节家宴中一道色、香、味俱佳的、醒酒咽饭好菜。
红鱼的制作既简单又特别。选活跳肥大的鲤鱼，剖肚洗净后，抹上盐，放在盆子里过一夜，让盐渗入鱼肉内后，挂于通风处，水分晾干了，切成条状，沾匀红米粉，撒上适度的纯米酒，然后装入有渗水檐的瓦坛内（一种坛盖渗入水中可防空气进入的坛子），这样十天半月后，即可入菜。红鱼的最佳作法是用菜油煎。油要多，先猛火烧开油，待红鱼入锅片刻后，将火扭小，改用文火细煎。等鱼香扑鼻，红色转为淡黄，燥而润，脆而不干时，再撒上适量辣椒粉，放上姜末、蒜苗，翻炒片刻即成。打个不很恰当的比喻：红鱼的滋味很有点像肯德鸡，外脆而质嫩。它比肯德鸡更胜一筹的是，肯德鸡的骨头是硬硬的，红鱼中的刺却变得又脆又软，脆得让你感觉不到鱼是有刺的。如当下酒菜，因它的脆、爽、香、软，正合酒的清、醇、滑、冽，特别能助酒兴；假若再配以花生米，就更是酒中的天作之合了。如用来咽饭，姜末、辣椒粉等佐料的功能，特开胃口，特引食欲，只须撕咬小量红鱼，就可吞下大口米饭。如是，只一小块红鱼，就足可送下大碗米饭。饭罢，仍叫你端着空碗，望着鱼碟，仍恋恋难舍。
排名5：酸萝卜炒大肠
传说武冈做酸萝卜炒大肠做的最好吃的地方还是传说。口口相传，但我真没去过，到是每次去文坪要经过这里。龙溪铺的岔路口。
1肥肠用面粉洗净，入水氽后捞起，切小块备用。
2酸萝卜切丝。姜葱蒜拍碎。青红椒切好！
3锅内烧油爆香配料，放入猪肠，调味，然后下酸萝卜同炒至熟即可
排名6：白辣椒炒油渣
白辣椒是用青辣椒用开水煮过晒干的辣椒，在湘菜里面有道“白辣椒炒腊肉”的菜也是非常美味，记得小时候，家里都是吃猪油的，过年杀猪的肥肉都榨油，有些是五花肉榨的油渣，用来和白辣椒一起煮熟，特别下饭，特别可口，一般要多吃一碗饭。
近来也试做这道菜，但是在“步步高”超市里面买的五花肉，榨出来的油渣没什么香味，口感差远了，无意在乡里吃到一份油炸，虽然不是白辣椒做的，但美味依然。。。
排名7：法新豆腐
法新豆腐，产于湖南省武冈市稠树塘镇法新村，是当地世代相传的传统民间手工工艺。法新豆腐相传有两千多年的历史。汉元朔五年（公元前124年）六月，汉武帝封长沙定王刘发的儿子刘遂为“都梁侯”，在今天武冈市东郊七里桥建立起了“都梁侯国”。是他将制作豆腐的方法带到了武冈法新，并留传至今。清朝太平天国军队驻扎法新时，法新人就用这种豆腐慰劳太平军，太平军留下银两，为法新人修建了一条专门制作豆腐的街。这一兴旺景象一直延续到民国时期。
法新豆腐原浆工艺与普通豆腐制作没有太大的区别，主要在于：水、磨浆、点卤。水是法新村中那条溪里的水，无任何污染，并含有铁、锌等多种对人体健康有益的矿物质。磨浆很有讲究，通常是填一汤匙豆子,推两圈石磨,快了磨不出优质的豆浆。卤用上一次制作豆腐时留下来的豆浆水，通过一段时间发酵后形成的醋水。这种工艺就称为法新豆腐原浆工艺，通过这种工艺制作出来的豆腐，质地细腻，香醇可口，对人体健康十分有益。
排名8：武冈铜鹅
武冈有铜鹅之乡之称，因喙、胫、蹼呈橙黄色似黄铜或青灰色似青铜而得名。清代，被列为朝廷贡品，抵赋上交。既然能被列为朝廷的贡品，武冈铜鹅的食味当然是非同一般的。主要表现在：皮薄，肉质细嫩，皮下脂肪比其它品种鹅少得多，肌肉暗红如牛肉，但又远比牛肉细嫩和松软。湖南省畜牧兽医研究所和湖南农大有关专家于1981年8月对全省的地方鹅种进行品味，在湖南省四大鹅种中，武冈铜鹅肉质最佳，食味最优。
主产于湖南省资江上游的武冈市，分布于武冈全市以及沿资水两岸的城西、转湾、新东、石羊、朱溪、荆竹、花桥、马坪、邓家铺、秦桥和安心等地。
五百多年来，武冈铜鹅在武冈境内自养自食，最多也只作为朝廷贡品，所以没有造成潜在威胁。但随着商品经济的发展、人口的增多、农药、化学除草剂的大量使用，铜鹅的生存空间越来越少，市场上出现了从外地引进鹅种冒充武冈铜鹅，导致鹅肉不好吃、卤鹅翅膀鹅掌食味不如从前的情况。
排名9：武冈卤味
武冈卤味，可算是名声在外的武冈美食了。现下，虽说包装太多模仿气，但毕竟带有新时尚色泽的“武冈卤味”，已在全国各地不断拓展市场，产品也不断增多，最多还是价廉物美的卤豆腐。武冈的卤味，历史悠久，制作讲究，色香味俱佳，在各类筵宴上，率先捧出一个武冈卤味拼盘来，是能大大刺激酒兴的。卤味与酒的联姻，可说是天设地造。在武冈，端起酒杯，难免自然一声叹：要有卤菜多好！或者是面前摆了卤菜，必会生出新的欲望：何不好事做全，来瓶好酒！卤味的确是酒的良友。特别是卤鹅翅、卤鹅掌，简直是下酒的珍品。
卤菜究竟是怎么个好吃法，我品味老半天，也无法传神地说出个所以然来。只觉得当牙齿撕下一块香喷喷的肉后，还来不及咀嚼，就迫不及待地要喝酒。酒一入喉，就顾不得斯文了，两只五爪金龙随之行动起来，吃得连最有趣的话题都会嘎然中止。
在品种多样的卤味中，小时候我最喜爱吃的是卤猪尾巴。在城里读书夜里肚子饿了，就悄悄去买条卤猪尾巴来。猪尾巴便宜，有嚼头，能解馋，特别是里面的那一排尾骨，细而嘣脆，让我咬得嘎嘣嘎嘣响，煞是有味，引人怀念。直到十年之后，仍旧情难忘。每当想起，耳边仍有“嘎嘣”声。
排名10：猪血饼
猪血饼是用猪血、压干水份的新鲜豆腐和斫碎的去皮五花肉，捣碎揉烂，做成厚饼，再以烟火曛制而成。它不是武冈所仅有，邵阳市也很盛行。一过立冬，邵阳市的豆腐店就大忙了，屠案边定猪血的盆、钵也排队了。各家各户的大嫂子、大婶子们面绽得意的笑，一个个来去匆匆地大显身手。街头巷尾，随处可见架有木渣火盆、烘箱。那一片片袅袅的烟雾，飘出人们的欢笑，也曛出了市场管理员们的烦恼。城市环保的要求，与民风民俗相忤，令他们颇有左右为难之感。猪血饼的制作方法武冈、邵阳大体一样，只是邵阳人叫法不一样，他们是叫“猪血粑”。或许是揉制功夫、曛烤的火候、配盐的适度、加血的分量等的差别吧，我总觉得武冈的猪血饼较之邵阳的猪血粑要软嫩可口得多。（内容转自武冈人网）
武冈有什么特色小吃啊
我是武冈龙溪人，就把我所知道的告诉你吧。
1.特色菜有血浆鸭，这是所有武冈人必须吃过的。
2.还有特色的卤菜，卤豆腐、卤牛肉、卤猪头肉等等，现在已经有一批专门的食品公司进行产业化生产了。有华鹏，福元卤菜等。
3.小吃有米粉，南门口的米粉最正宗最好吃。
4.武冈铜鹅。还有云山的橛子，新鲜的，晾干的都好吃。农家过年一般还做糍粑、面杆子、米花等，也是不错的小吃。希望能帮到你。
武冈市十大名小吃早餐
1、武冈卤菜：卤菜是武冈传统地方食品，已有上千年的历史，清代为宫廷贡品，是清官餐桌上的美味佳肴。卤菜制作极其讲究，以大茴、小茴、桂皮等十几味名贵中药材为佐料，以豆制品、铜鹅、猪、牛肉等为原料，采用独特的配方、独，特的工艺，经浸泡蒸煮制作而成，达到色美味香，口感独特的效果。产品工艺精制，包装大方，卫生达标，味道可口，营养搭配合理，食用后能促进消化，增进身体健康。
2、武冈米粉：色香味俱全，吃在武冈，名不虚传；以粗细均匀、柔中有韧、色泽洁白透红、香甜可口而博取盛名，往往成为外地游客下榻武冈后第一样想要寻觅的吃食。
3、武冈米花：是湖南武冈经典的汉族小吃之一，属于湘菜系。武冈人有逢年过节制作米花的风俗，米花在民间象征吉祥喜庆，因它形如满月有花，即圆满发达之意。
4、红烧全鹅：汁透明，色红亮，酥嫩鲜美可口。红烧全鹅“铜鹅”，是武冈著名特产，全国闻名。
5、武冈猪血丸子：猪血丸子是武冈传统春节时最常用的一道腊菜，气味芳香，油而不腻，韧性很好，口感极佳。所谓猪血丸子，自然它的原料少不了猪血，而且要新鲜的猪血。其他主要是新鲜水豆腐、猪肉、姜未及柑橘皮等其他香料。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。