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本文目录
虾仁芹菜汤家常做法
虾仁芹菜汤的家常做法
主料:对虾250克
辅料:土豆(黄皮)25克胡萝卜25克黄瓜25克芹菜25克洋葱(红皮)25克扁豆25克
调料:植物油25克盐4克味精2克白砂糖2克
做法步骤
'1.将土豆、胡萝卜去皮切成丁;
2.洋葱切成块;
3.西红柿切碎;
4.扁豆去筋切成丁;
5.芹菜切片;
6.将鲜虾洗净,放入锅内,添适量清水烧沸;
7.放入少许胡萝卜、芹菜、洋葱和白糖将虾煮熟;
8.捞出剥去虾仁切段,汤留用;
9.锅内注油烧热,下入洋葱、西红柿煸炒片刻;
10.放入过滤的虾汤,再放入蔬菜、虾段煮熟;
11.加精盐、味精、白糖调好口味,盛入汤盘即成。
虾仁和什么菜炒好吃酒店
炒虾仁可以放菠菜、鸡蛋、豆腐、黄瓜、秋葵、西兰花、冬瓜、玉米、茼蒿、豌豆、松子、白菜、胡萝卜、海带、卷心菜、豆苗、芹菜、丝瓜、马蹄、韭菜等配菜。下面就来以虾仁和小油菜搭配炒菜为例,介绍一下做法:
1.准备8-10个虾,根据自己喜好确定数量。将虾仁去壳、去虾线,切成两半,准备一些葱和姜丝。
2.小油菜摘洗干净,分别切成两段,方便炒。热锅热油放葱和姜丝,炒出香味后放入虾仁。
3.虾仁炒至变色,放入小油菜一起炒。炒至油菜变软,加入少许盐和鸡精,再翻炒几分钟就可以出锅了。
海蛎子豆腐汤芹菜炒虾仁家常做法
食材清单
海蛎250g、豆腐半块、红薯粉50g、青椒半个、花椒半个、蒜末2瓣、植物油1勺、生姜5片、姜末3片、芹菜3根、金针菇150g、五香粉少许、盐适量、味精适量
烹饪步骤
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海蛎多清洗几遍,其它食材清理干净备用,生姜切5片,3片切成姜末,蒜头切成末。
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将清洗好的海蛎沥干水份放入盘中,加入姜末、蒜未、五香粉、盐及味精在盘中轻轻搅一下备用。
3/9
锅中下入植物油,放入姜片炒二下,加入青椒、花椒炒香。
4/9
放入己切段的金针菇翻炒几下,出锅备用。
5/9
将豆腐切丁,芹菜切小段。
6/9
海蛎加入红薯粉,轻搅几下。
7/9
锅内放入清水,大火烧开,加入豆腐丁、再加入海蛎,小块慢慢放,盖上锅盖煮熟。
8/9
再加入己炒熟的金针菇,青椒及花椒、芹菜,汤中加盐及味精。
最后一步
装入盘中即可。
小贴士
海蛎与红薯粉的比例可以调整,有的喜欢多加点粉,有的喜欢少加点粉。
虾仁最好吃的六种做法西芹炒虾仁
1.西芹去除老叶,嫩叶不要扔掉,撕去老茎,清洗干净。
2.西芹洗净后,再斜切成片,这样纤维被切断,口感更好。
3.虾仁开后背去除虾线,加入料酒、盐和黑胡椒粉抓匀腌渍5分钟。
4.木耳提前半个小时用温水泡发,一朵一朵地洗去泥沙。
5.锅中倒入适量的花生油,加入葱段和蒜片炒出香味,倒入虾仁翻炒到虾仁发白发红。。
6.倒入西芹,加入适量的醋、盐和白糖,大火翻炒均匀立即关火出锅装盘。
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