大家好，如果您还对红薯叶酸菜的做法大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享红薯叶酸菜的做法大全的知识，包括红薯叶酸菜的做法大全家常的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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红薯藤做酸菜怎么做
把红薯茎切成段，红薯茎上不能有水，有水的话控干再切，段不要太长；放进洗干净没有水的罐子里，装的时候边装边压，压紧，要装满瓶，上面可以撒一点盐，密封好，灌沿边上加水，一个星期后可以把红薯茎拿出来晒一下，拿出来的时候就会感觉到酸味了。
晒完后还是按上面的方法装，一定要压紧，第二天或三天就可以吃了。
红薯叶怎么泡酸菜
1.把优良的红薯叶洗干净晾干,然后切成一厘米长左右,备用。
2.把蒜蓉,辣椒也切成小粒备用。
3.把红薯叶,蒜蓉,辣椒粒再加适当的盐一起拌均匀。
4.准备一个密封的瓶子,要干净的但不能有水迹。
第五，把拌均匀的红薯叶塞进瓶子里，注意，要一层一层的塞，一边塞一边按压，装满上盖，封严实就OK，发酵7-15天左右就能美味上桌了。
红薯叶酸菜烙馍的方法
红薯叶烙饼分为两种，一种是菜馍。另一种是煎饼。菜馍的具体做法是:红薯叶冲洗干净后晾干，叶子上面不能有水分，这个时候可以和面，一半面用热水，另一半面用凉水。然后揉到一起，面不能太硬，软软其实就行，这样烙出来的饼吃起来不会硬。让面醒上10分钟。
先擀出一张薄饼，把晾干的红薯叶均匀的撒在薄饼上，然后再擀出一张薄饼，叠放在红薯叶上。
电饼铛预热后把叠放好的菜馍放进去，这个时候调个蒜汁。
好了菜馍熟了，用刀分割一下。蘸上蒜汁，开吃。
红薯叶腌制酸菜最佳时间
红薯叶腌制酸菜的最佳时间，就是十月一左右，那个时候的红薯基本上也都长好了，而且红薯叶都特别绿，都特别新鲜，红薯叶也可以作苦累，就是红薯叶洗干净以后切碎了和白面拌一下，放锅蒸，蒸20多分钟就可以吃了，又好吃，营养又多，是值得人们多吃一点的食物。
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