大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于农家大肉的做法大全，农家菜肉类做法大全这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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怎样喂猪肉质才好吃？
怎样喂猪肉质才好吃？
这个问题小江来回答。怎样喂猪肉质才好吃？其实题主的意思表达把它翻译过来，就是怎样喂养猪，猪的肉质才好吃。针对词组的意思，村民小江已如下建议。
一：猪的选种。猪的品种很多，其中，地域型有华东、华北、华南、等各具地域特点的各式猪。而华东、华北、华南等又分为各类型的猪。如八眉猪；汉江猪；中牟猪等华北型的猪，以身壮肉紧而出名。而香猪、小耳猪、滇南猪等华南猪以肉质细腻，鲜美而具特色等。
当然，更有引进外种的猪种。如约克夏；杜洛克；汉普夏等品种。根据其猪的品种及功用的不同来进行选择。如题主所说：肉质好的猪，那我的建议选择华南或华中地区的亲些猪种。当然这是我的眼界局限，对其它地域的猪种不了解，所以选择有所狭獈。
二：科学合理的饲养，养出好肉质的猪。也许我说的这个题义太广泛。怎样才叫做科学饲养呢。
1：在饲养环境上要适宜。
饲养产肉的猪，要产出优质的猪肉，首先饲养环境上要适（舒适）宜（适宜）。环境卫生马虎不得，猪舍内外要整洁干净。粪坑要设有盖板，定期对猪舍及粪坑进行清理，消毒。不仅能有效抑制蚊蝇的滋生。更能给生猪生长提供优越的环境。为肉质鲜美打下基础。
在猪舍前要设有遮栏空间，以便生猪活动方便，能透风采光。以增加生猪各体位的活性，增加有氧细胞的生成。以增加其肉的新鲜度。
2：饲养密度要宽松。
说到底，这也是饲养环境的一部分。在幼猪期就应该考虑其后续的成长期，或成猪期的养殖密度。幼猪时一台圈（舍），而其成长或成猪时注意分次。3：水和饲料的饲喂。
要想养出肉质细腻的猪，对其饲料也有一定的讲究。少喂或不喂含添加剂或催肥剂的饲料。精选玉米、麦糠、黄豆、大豆、玉米饼、豆饼、豆腐渣等，进行定时渐进式递增加量式喂养。
洁净的水要间隔2~4小时给予一次。一次一头猪大约给250至500毫升的量，全天（10小时计）供给。夜间不要给予饲料及水。
4：猪的活动与休息。
猪的正常活动（圈舍内，有条件的散养也可以在圈舍外走动，圈舍内一般上午一小时，下午一小时，全天不低于两小时的活动。圈舍外最低不小于3小时的活动）。活动应在食前一个半小时左右进行。
有必要做好猪舍的巡查检查工作，保证猪的正常休息不被打扰。
总结，在饲养猪这一方面，要想养出优质的猪肉，除了选择优质的品种外，必须让猪吃好，休息好，并保持猪自然生长的惯性，才能取得理想的预期。用猪肉做的美食，你最喜欢哪个？
首先谢邀，
最喜欢炖猪蹄——猪蹄剁开沸水洗净冷水入锅:锅中放入花生，红枣，银耳，山药，当归，冰糖，慢火两小时(真的是软糯Q弹，浓浓的汤汁，透明细化，口感无法形容，一个字:美！的不够！
蒜香排骨——排骨浸泡去血水捞出，加入料酒，打好的蒜泥，五香粉，食粉，盐，鸡精，味精，胡椒粉，生粉(油炸——味嫩，香，浓浓的蒜香味十足，喜欢的撒上辣椒粉，孜然粉。
还有好吃的粉蒸肉！
瘦肉丸子汤！
等等等等——
呵！
谢谢
我养的土猪肥肉厚，有什么办法解决？
要回答这个问题，我们先要知道啥是土猪。严格地讲，土猪就是本地猪，是地产品种猪，是区别于外国进口猪和那些中外杂交的改良猪。比如胶东当地的传统黑猪，就是地道的土猪。土猪是一种耐粗饲的猪，从饲养方法上多沿用传统的的投喂方式，多以青饲料和五谷杂粮为主，不使用有添加剂的饲料，喂养周期比较长，通过可达一年左右，低则十个月，多的可达两年。绝大多数的土猪都是黑色的，所以也有“黑土猪”的叫法。
题主问道，我养的土猪肥肉厚，有什么办法解决？其实，肥肉厚这正是土猪肉的特点。土猪由于饲养时间比较长，肌间脂肪含量高，含水量少，油量也高。肥肉厚，是再正常不过的事情了。正宗的土猪肉，瘦肉吃起来不柴，肥肉比较香，不管是炖汤还是炒食，香而不腻，吃起来回味深长。
今年过年到现在，晏子买了两次土猪肉，花费1000多元，价格比正常的猪肉明显见贵，但肉确实好吃，真是吃出了少时候的猪肉味。弄点土猪肉炖个大白菜，也明显两样味儿。第一次买的土猪肉，到现在有三个月了，老婆切下小块就那么自然放着，到现在也不坏也不臭，这说明猪肉含油量非常大。正因为土猪肉的这些特点，才使得土猪肉那么受欢迎。上点岁数的人都知道，过去养土猪的时候，人们都爱吃肥肉，没有爱吃肥肉的。
土猪的品种，和引进猪及改良猪完全不同，想达到快速育肥也很难，如果真想让它少长肥肉多长瘦肉，那只能向那些不良养殖户学习，添加瘦肉精之类的东西，多投喂精饲料，不过，因为品种的原因，即使可以缩短育肥期，但也不会和那些引进猪及改良猪一样，四个月左右就育肥，因为品种使然，有些东西，不是后天所能改变的，其先天的基因决定了。
所以，既然养的是土猪，就应该按照传统的土猪饲养方法进行投喂，不要考虑肥肉多少，如果你真把土猪养成了其他商品猪的样子，那你的土猪肉还能卖出土猪肉的价格吗？还能吃出土猪肉的味道吗？这无疑是自砸牌子。当然，可以让土猪吃一些更精的饲料，以缩短育肥期，但一定不要添加所谓的激素类的饲料，更不要添加瘦肉精等害人的东西，绿色健康的猪肉，更受消费者青睐。
农村人做的灌肠是怎么做的？
对于农村人做的灌肠，其实每个人的做法会有一定区别的！下面就接受一下常见的猪肉灌肠家常做法，也是比较不错的地道美食！毕竟过程都是亲自下厨，就会吃着放心也比较美味可口！下面就简单聊一下：
农村猪肉灌肠的家常做法食材：猪肉、白糖、蒜姜、白酒（最好是高度的）、花椒、老抽、十三香、盐等。
具体做法：
1、先将猪肉切碎成肉丁，蒜姜也切碎成碎末！并把花椒炒熟后碾碎成花椒面！
2、将切碎的猪肉加入弄好的花椒面、适量白酒、盐、蒜姜末、白糖、十三香、味精、老抽等调料，然后搅拌均匀并腌制2个小时以上，大概半天功夫就可以了！
3、将买回来的肠衣洗净并用温水浸泡20分钟左右，然后一条条取出套在漏斗上，而另一边则系个死扣。然后从漏斗处将腌制好的猪肉填入肠衣里面，可以用擀饺子皮的小擀面杖时不时往下捅一捅。并用牙签等尖锐的物品扎几个细眼，排出里面的空气，然后用线将漏斗端系死即可！
4、将弄好的猪肉灌肠挂在通风阴凉处进行风干，大概需要半个月左右吧，一般用手捏时不变形了就可以了！然后就可以蒸熟后切片食用了！
以上仅为个人见解，仅供参考，欢迎大家继续补充观点看法！
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