老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于面豆的做法大全和面豆的做法大全窍门的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享面豆的做法大全以及面豆的做法大全窍门的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
河南特产炸面豆的做法
用料
茴香花椒粉配料：
茴香2克、花椒2克，
烤面豆配料：
富强粉200克、酵母1克，
盐3克、茴香花椒粉2克，
鸡蛋1个、温水40克，
猪油（可以换成黄油或者玉米油）15克
炸面豆配料：
富强粉200克、茴香花椒粉2克，
酵母1克、绵白糖10克，
鸡蛋1个、温水40克，
玉米油15克、芝麻10克。
河南特产炸面豆的做法步骤:
步骤1
先小火把茴香和花椒用不粘平底锅炒熟，然后在案板上用擀面杖擀成细末。分成两等份，备用。
步骤2
把烤面豆和炸面豆的面粉分两个盆揉好，饧面半个小时。揉面时先把茴香花椒粉、酵母、白糖与面粉拌匀；再往里加入鸡蛋，拌匀；加水，拌匀，最后加入油开始用手揉面。面比较干，饧面后会变软。
步骤3
先做烤面豆，擀成0.5cm厚的面片，用刀切成一样粗细的面条。
步骤4
用手把面条的棱角轻柔搓圆。
步骤5
把面条切成小块，这样轻揉至没有棱角。烤面豆和炸面豆都这样操作，只是要先做烤面豆，后面利用烤制时间再做炸面豆。
步骤6
烤箱180度预热10分钟。用上下火180度烤制30分钟，再用160度上火烤10分钟，中间翻动一两次，烤制微黄，烤制的面豆（咸口儿）就做好了。（若烤箱可以分上下火调温，大概上火180度，下火160度，30分钟应该差不多）每个烤箱的热力不一样，要根据自家烤箱秉性试着设定温度和时间。随时观察烤箱内部变化。
步骤7
在等待烤面豆的过程中，做炸面豆（甜口儿）。面团擀片儿，切条，揉条，切丁，揉丁。然后锅里放上小半锅油，中小火，油温五六成热（筷子尖插进油里，有缓慢的小泡从筷子头升起），下入揉好的面豆豆。不停翻炒，当捞起的豆豆在笊篱中一颠有脆响时，关火，捞出，油豆豆就基本做好了。
步骤8
小火，不粘平底锅里放50克清水，再放50克绵白糖，熬成大炮，粘稠时，放入炸好的豆豆，快速翻炒（会颠锅是最好的方法），然后把裹了糖浆的炸豆倒入椰蓉中，快速翻拌，最后把沾了椰蓉的炸面豆摘出来就做了。（这些动作一定要快，材料要提前准备好）
步骤9
两种豆豆两个味道，烤制的干脆，咸味儿，越嚼越香；油炸的是椰香酥脆，两个都很好吃。
面豆一般炖多久能熟
15-20分钟
用料
面豆
炖面豆的做法步骤
步骤1
锅里放油，花椒、葱花爆香。
步骤2
放入面豆
步骤3
放酱油、盐、鸡精，炒一会儿，放半碗水。盖盖儿，开炖15-20分钟。
步骤4
将汤炖至剩一点的时候就好了。
烤面豆的家常做法大全怎么做好吃视频
烹饪步骤
步骤1
把菠菜洗净打汁，我是700克面粉一多半加了菠菜汁，剩下的加了牛奶，和面，尽量让面硬点。醒15分钟。步骤2
稍微把面揉一揉，用擀杖把面擀开，厚度在1cm左右，表面撒上面粉防粘，再切成1cm左右的长条（这几步忘记拍照了）把长条的两个侧面沾上面粉防粘，这步很重要，一定要做，要不然的话等会切的时候都会粘在一起。再用刀切成1cm左右的小丁。步骤3
均匀的摆在烤盘上。放到预热好的烤箱里。180-200度，按自己烤箱温度的高低设置时间，大约20分钟左右。步骤4
烤的过程中把烤盘拿出两到三次轻轻的一晃动，为了让小豆子的几个面受热均匀。看到表面上色后，可以适当的把温度调低一点，防止火大。这盘是原色。步骤5
这盘是加了菠菜汁的。步骤6
当个小零食不错步骤7
吃不了的扎口密封保存。是不是很简单小贴士
面一定要硬点，如果烤完后不脆的话可以低温再烘烤几分钟。也可以只用清水和面或者换成别的蔬菜汁比如胡萝卜汁等。
面豆子的正宗做法
准备原材料，处理干净
猪肉切好备用
准备葱姜蒜
锅里少许底油，油温七成热，加肉煸炒
变色后，加适量的料酒，葱姜蒜翻炒
加入洗好的面豆
不断的翻炒，直到变色发软
步骤
加适量清水或者老汤，加八角，花椒，五香粉，生抽，盐炖熟，加鸡精，关火
面豆的做法大全和面豆的做法大全窍门的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！