大家好，如果您还对新鲜刀豆怎么做好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享新鲜刀豆怎么做好吃的知识，包括新鲜刀豆怎么做好吃窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
新鲜青大豆角怎么做好吃
1.豆角摘洗干净改刀切丁，下入开水锅里汆水断生，捞出过一下凉水备用。
2.起锅烧油，下入肉末煸炒出油，加入姜葱末爆香，烹入料酒、老抽上色，生抽提鲜，加入开水烧开，下入豆角，调入盐、味精、花椒粉，淋入水淀粉勾芡，收浓稠，最后可以淋入炸好的花椒油提香，出锅即可，拌面条来一勺，味道杠杠的。
嫩刀豆的家常做法
主料:
刀豆250克，肉丝100克
辅料:
生抽1汤匙，料酒1汤匙
调料
盐3克，玉米淀粉3克
做法:
1.准备食材。
2.肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁，这样下锅炒后肉丝不会变柴。
3.搅拌均匀腌制十分钟。
4.刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟。
5.热锅热油放入腌好的肉丝。
6.大火将肉丝翻炒变色。
7.锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后，加三克盐大火翻炒即可出锅。
新鲜梅豆角乍首好吃
食材：梅豆角300克，五花肉200克，食盐少许，胡椒粉少许，鸡精少许，白糖少许，蚝油1勺，料酒1汤匙，红烧酱油1勺，干辣椒。
第一步，首先我们将新鲜买回的梅豆角倒入清水中，加入1勺食盐，让梅豆角在淡淡的盐水中浸泡20分钟，这样可以去除梅豆角表面的灰尘和杂质，另外还能去除梅豆角表面的农药残留。
第二步，浸泡之后的梅豆角，掐掉梅豆角的两头，同时把两边的老筋一起扯掉，处理好之后，将梅豆角再次清洗一遍，沥干水分切成小段装盘备用。
第三步，将处理好的梅豆角进行焯水1分钟后捞出，去除豆腥味。
第四步，将五花肉切成薄片装入盘中，将生姜切成片，大蒜切片，大葱切成葱花备用。
第五步，起锅烧油，油温后下入几粒花椒，爆出花椒香味后，将花椒单独捞出，倒入切好的五花肉进行翻炒，加入料酒，胡椒粉，红烧酱油，一起翻炒均匀，将五花肉炒至8分熟后盛出装盘备用。
第六步，锅中留底油，倒入切好的葱姜蒜和干辣椒一起翻炒，炒出香味，接着倒入梅豆角，用中火翻炒2分钟，梅豆角炒至断生返青后开始调味，加入食盐少许，胡椒粉少许，鸡精1小勺，白糖少许，蚝油1勺。
第七步，将五花肉再次倒入锅中，与梅豆角一起翻炒2分钟，炒至完全熟透后即可装盘
红刀豆食用方法
食材；刀豆350克、猪腿肉150克、油2汤匙、盐3克、鲜酱油1汤勺，蒜瓣3瓣，黄酒1茶勺、淀粉1茶勺。
1、先把食材全部准备好，大蒜头没用完，我用了3瓣，刀豆先用流动水冲洗一遍，炒肉丝需要的是猪的后腿肉，把它洗净后捞起控水
2、刀豆是不容易入味的，所以把它两边的豆筋撕掉后再用刀斜切，这样切面大一些，就会很容易入味了，把蒜瓣拍碎后切成蒜末，猪肉切成丝后加入盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。
3.之后炒锅加热后倒入油，温油把上浆好的猪肉丝入锅煸炒至变色后捞起控油。
4.锅内留油，再把蒜末入锅爆出香味，喜欢的可以多放一点，蒜末不仅能提升风味，而且还有杀菌的作用。
5.再把刀豆入锅，入锅后要不停的翻炒，一直炒至刀豆全部变色了就可以加盐炒匀了。
6.再加入开水，水要多一点差不多和食材平，然后加盖烧2分钟左右，把刀豆烧至熟透。
7.等水分收的差不多了，刀豆也熟了再把猪肉丝回倒入锅中翻炒均匀，再加入生抽酱油提味，翻炒至出酱油的香味就可以熄火出锅了
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