大家好，今天来为大家分享香辣酱料做法大全的一些知识点，和香辣酱的做法大全的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
香辣酱的做法配方
主料2人份
芥菜头适量
辅料
青萝卜1个花生仁(炒)适量白醋适量食盐少许香油少许白糖少许
步骤1
辣疙瘩去皮切细丝，加少许盐、花生米拌一下（3斤多一点辣疙瘩我加了大约8克盐）装在坛子里（我用的玻璃瓶和乐扣的盒子）
步骤2
白醋加凉开水兑成汁，比例是：袋装的1：1；瓶装的1:3（水），根据醋的酸度灵活掌握
步骤3诸城辣丝的做法大全
萝卜切片盖子辣疙瘩丝上面，倒是醋汁，密封5天就可以吃了。吃的时候加点香油和白糖，感觉不咸加点盐
烹饪技巧
装辣丝的容器不能用金属的，辣丝容易变黑
一定要密封好，否则不辣
里面的花生米吃的时候一定要慎重，它不是一般的辣
大师的菜香辣酱配方和做法
1、香料比例:香叶30克，梔子15克小茴香35克，八角20克，桂皮15克山奈15克，白蔻30克，红蔻10克，丁香5克，木香5克，毕拨5克，全部打成粉末
2、新一代2斤，子弹头2斤煮软打成糍粑辣椒，打两遍，红油豆瓣酱6斤也打两遍，香辣酱必须要细点，生姜沫2斤也要剁细
3、锅里烧菜油10斤，色拉油5斤，下葱叶，洋葱，蒜末各2斤炸干捞出不要，然后下姜沫炸香，下糍粑辣椒，豆瓣酱，味溢匙万州烤鱼飘香膏70克一起下，小火炒一个小时，水份炒干，香味出来就下香料粉，花椒面1斤，辣椒面1斤，小火再炒半个小时即可!
家庭麻辣拌酱料配方
用料
熟白芝麻一勺
孜然粉一勺
辣椒粉一勺
花生油适量
八角一个
花椒10粒
麻汁两勺用适量温水搅拌成浓稠状
生抽两勺
醋三勺
白糖一勺
蚝油一勺
步骤1把一勺白芝麻，一勺孜然粉，一勺辣椒粉，放入一个碗中备用
步骤2炒锅放入适量花生油放入八角花椒煸出香味捞出把热好的油浇在步骤1的碗中搅匀，然后加入一勺白糖，三勺醋，两勺生抽，一勺蚝油，两大勺麻汁搅匀，把自己喜欢的蔬菜，丸子，宽粉之类的煮熟后用这个酱料拌匀，超级好吃，超级下饭。
麻辣蘸料做法
配料：
干辣椒500克，芝麻150克，花生100克，八角20克，桂皮20克，小茴香15克，丁香5克，孜然20克，花椒10克，鸡精50克，盐100克，冰糖20克，
做法：
1：锅里放入少量油，开小火将干辣椒炕脆，手工摏细（机打的辣椒粉香味不足）
2：花生和芝麻分别炒熟，打成粉，
3：八角，桂皮，小茴香，丁香，孜然，花椒放锅里，小火微炕出香味，用粉料机打成细粉（喜欢麻辣得，可以将花椒的用量增加）
4：冰糖和鸡精也用粉料机打成细粉
5：将所有原料放在盆里，充分拌匀即可。
关于香辣酱料做法大全和香辣酱的做法大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。