大家好，今天给各位分享鲶鱼锅的做法大全的一些知识，其中也会对鲶鱼一锅出的做法大全进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
鲶鱼锅仔的做法
葱、姜、蒜切好备用，鲶鱼切小块放碗中，放调料抓拌均匀，腌制30分钟后放淀粉，再次抓拌均匀，锅中放油，爆香蒜片，放鲶鱼翻炒5分钟，放火锅底料涂匀，倒入300克水，加盖炖煮5分钟，出锅装盘撒上辣椒粉，完成。
鲶鱼锅贴的家常做法
首先我们需要将净鱼肉改刀成薄片,将熟火腿、冬笋切成小粒。
将肥膘煮至刚熟,切成片,放于一旁备用。
将鱼片用盐、味精、胡椒粉、料酒腌制入味,并用蛋清淀粉浆拌匀。
用刀尖斩断猪肥膘经络,搌干油腻,抹上一层蛋清淀粉,将火腿末、冬笋均匀地撒在肥膘上,盖上鱼片。
在平底煎锅内放少许的油,放入制好的鱼坯,注意要将肥膘朝下,同时用小火加热。
鲶鱼清汤火锅的做法和步骤
用料：鲶鱼1条，料酒2勺，食油适量，食盐适量，老姜1块切片，大蒜1根切成小断，火锅底料1包，大白菜，油豆腐，粉皮，腊肉，海带，腐竹适量
制作方法：
步骤1
鲶鱼宰破去鳃后清洗干净
步骤2
切小块放盐、生姜腌10分钟入味
步骤3
配料准备：白菜清水洗净，粉皮开水浸泡，待用！
步骤4
配料准备：油豆腐温水清洗，海带冷水多次清洗干净后切片，待用！
步骤5
配料准备：腐竹折断冷水浸泡，腊肉热水清洗切片，待用！
步骤6
火锅底料什么牌子没关系，不一定就要这个牌子的
步骤7
起锅烧红放油，将鱼两面稍微煎黄扒一边，倒入腊肉稍微煎一下。
步骤8
加40度温水，放入火锅底料
步骤9
加入油豆腐(油豆腐难熬要先放，真正土皮粉可先放，非土皮粉可吃时再放)
步骤10
大火烧开至油豆腐上浮再改转电锅中火煮10分钟后
步骤11
丢入大蒜就可边吃边放其它配料菜
鲶鱼火锅怎么做好吃？
鲶鱼火锅怎么做好吃，回答这个问题之前，我想先介绍一下，鲶鱼火锅的主要食材，鲶鱼。
鲶鱼并不像有些人，或者有些文章中写的那样，不仅不脏，还含有丰富的人体所需要的丰富营养物质，包括，水分，蛋白质，多种矿物质和人体必须的微量元素。特别适合身体虚弱，营养不良的人食用。
火锅是秋冬季我国各地区人民进补时最喜欢的一种烹调食材的方式，食材种类多，汤料营养丰富，口味多样，香气四溢还暖和，是倍受推崇的秋冬烹调食材的方式。
当营养丰富的鲶鱼和火爆流行的火锅相遇，就自然产生了营养丰富，口味鲜香的鲶鱼火锅了。如何做鲶鱼火锅才好吃呢？下面我就来介绍一下。
准备新鲜肥大的鲶鱼一条，瘦猪肉，平菇，冬笋适量，豆腐，化开的猪油1斤，麻油，葱姜，酱油，料酒，味精，盐，冰糖，胡椒粉。
将鲶鱼除了鱼头以外的部分都切成1厘米左右的鱼片，瘦猪肉，冬笋，豆腐等食材切片装盘备用。
起锅烧油，下猪油，烧至5成热，下鱼头，炸至金黄，捞出，锅中留少许油，放入干辣椒，炒到红亮，倒入水或者提前准备好的高汤，放入葱姜片，下鱼头，烧10分钟左右，撇去浮沫，加料酒，胡椒粉，冰糖，熬到汤开出香后倒入火锅容器内，加盐，味精，酱油，麻油，开火煮沸，就可以涮各种准备好的食材了，当然是少不了鲶鱼片的。
这样做的鲶鱼火锅，香味浓郁，营养丰富，鲜辣可口，可调，适合各种口味爱好的朋友们在冬季享用涮锅美食，当然喜欢吃鲶鱼火锅的朋友们是最有口福的了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。