其实鸭肉红萝卜菇的做法大全的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸭肉红萝卜菇的做法大全窍门，因此呢，今天小编就来为大家分享鸭肉红萝卜菇的做法大全的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
鸭肉和萝卜怎么做好吃
用料：鸭子一只、萝卜半斤、盐两勺、老抽一勺、干花椒一勺、辣椒2个、大蒜3个、红糖一勺、料酒一勺、姜2块。
水中放盐将鸭子洗净约1小时。锅中加水放适量料酒将鸭子焯水。鸭子和萝卜、辣椒、姜、大蒜、热油加入配料炒香。倒入鸭子翻炒，加适量干花椒，加盐和红糖（红糖去腥），加料酒（在火最旺的时候加料酒），放入蘑菇翻炒。加红烧酱油，将烧了的鸭子放入砂锅炖3小时（大火开了后关小火炖）。
红萝卜可以红烧鸭子吗
1不可以。2因为红萝卜是一种蔬菜，而红烧鸭子是一道主菜，两者的食材、烹饪方式和口味都十分不同，所以不能直接用红萝卜来红烧鸭子。3当然可以在红烧鸭子中加入适量的红萝卜，这样不仅能增加菜品的口感和口感，还能丰富菜品的营养价值。但需要注意红萝卜的使用量不能过多，否则会影响菜品的整体味道，需要掌握好使用的份量。
红萝卜炒鸭肉做法
准备食材：新鲜鸭子、红萝卜、青尖椒等。佐料：豆瓣酱、姜、冰糖、八角、鸡精、酱油。
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鸭子洗净后斩成鸭块。放入开水锅中煮开，去掉鸭子的血沫，捞出沥干水分，备用。
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红萝卜去皮、洗净后切成大小均匀的滚刀块。
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青尖椒洗净，去蒂，切成2厘米长的段。
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姜去皮，拍破。
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锅中放入食用油，放入豆瓣酱、姜块、八角，倒入鸭肉翻炒，炒干鸭肉中的水分，加入酱油、冰糖继续翻炒至冰糖溶化，加入清水淹过鸭肉上面，盖上锅盖，烧30分钟。
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30分钟后，鸭肉就烧??了，倒入红萝卜，翻匀，盖上锅盖，继续烧10分钟。
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10分钟后红萝卜也烧??了，水也差不多干了。倒入青尖椒翻炒，让锅中的水全部炒干，让鸭肉和红萝卜在油中炒1分钟，关火。
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加少许鸡精，和匀，装入碗中。
红萝卜炒鸭最正宗的做法
材料:鸭子半只，大蒜三瓣，朝天椒个人囗味，姜两片，胡萝卜一大个，八角桂皮个人囗味，大蒜叶一爪，甘草一片。
做法:
1、用清水浸泡鸭肉半小时左右把血水泡出，在用开水洗一下。
2、把生姜，大蒜切好，备料洗好备用。
3、把鸭子炒干水分，放少许油爆炒，炒出油两面金黄在把第二部倒入加一点白酒，容易熟。
4、倒水待开后加入胡萝卜煮熟即可。
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