大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于腊猪脚炖莲藕营养价值，腊猪脚炖莲藕营养价值高吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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腊猪脚和什么炖汤好吃
腊猪蹄一般都腌得咸，如果腌淡了，往往骨头不入味，容易坏掉，保质期不长。另外腊猪蹄一般都是挂干后才好吃，所以我们传统的做法就是，第一步要把猪蹄放炭火上烧，把脚丫子和表面烧糊，把表面的猪毛烧掉，这样炖好的肉皮软糯，口感好。
第二步就是，皮烧糊后放到凉水中泡一泡，最好泡一晚上再刷洗干净，这样炖出来就不会太咸。注意不能用热水泡，不然肉就会发臭。
藕可以和土豆炖猪脚吗
猪脚土豆莲藕汤~~好棒!!美容
夏天喝它不腻又营养简单
下面一下做法:
材料:猪前腿1个(1斤左右),土豆两个,莲藕1节(褒汤用的要脆的,这样汤甜,粉的就没这效果),鲜蘑菇1块钱,清补凉1包,冰糖一小块
程序:
1.把猪前腿切小块洗净,放入碗中放姜和酒淹渍一下,开火热锅,放少许花生油,把猪前腿放入锅中爆炒一下,加入适量水,大火烧开
2.把土豆和莲藕切小块,事先把清补凉用水泡洗一下,等水烧开后把清补凉,莲藕放入锅中,改小火炖2小时
3.再汤褒到1个小时后放入土豆(注意:土豆一定要等水开才能放进去,这样煮出来的土豆才甜)
4.两小时后可以出锅依个人口味再放盐
此道汤品清淡可口,猪前腿美容,土豆和莲藕让汤不油腻
真的超赞的,好喝~~~
加入适量水,大火烧开
2.把土豆和莲藕切小块,事先把清补凉用水泡洗一下,等水烧开后把清补凉,莲藕放入锅中,改小火炖2小时
3.再汤褒到1个小时后放入土豆(注意:土豆一定要等水开才能放进去,这样煮出来的土豆才甜)
4.两小时后可以出锅依个人口味再放盐
此道汤品清淡可口,猪前腿美容,土豆和莲藕让汤不油腻
真的超赞的,好喝~~~
腊猪脚炖莲藕怎么做好
材料：猪蹄,粉莲藕,姜片5片大蒜8瓣青蒜3根米酒2大匙
调味料:2CMX2CM小块腐乳4块海天牌海鲜酱2大匙清水2大匙砂糖1大匙
做法：
步骤1.锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。
步骤2.锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。
步骤3.放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色。
步骤4.将腐乳，海鲜酱，清水，砂糖在碗内调均。
步骤5.将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色。
步骤6.加入清水700ml，米酒2大匙,水量刚没过猪蹄。
步骤7.再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，中途翻炒几次。
步骤8.最后待汤汁剩锅底位置时，加入青蒜翻炒至熟即可。
百合、白果、山药、藕可以和猪蹄一起炖吗？有什么营养价值？
可以。猪蹄本身就是养阴血之物，配合百合、山药、莲藕养阴效果加倍，值得争议的是白果，白果即银杏树的种子，有一定的药用价值，但也是有毒性的，煮熟后毒性降低，但也不宜吃多。
具体来看：百合性微寒，可养阴润肺、清心安神。主治阴虚久嗽，痰中带血；热病后期，余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等。山药性平，可补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，主治脾虚、久泻、肺虚、肾虚、带下、尿频等。生莲藕性凉，做熟后性温，可通便止泻、健脾开胃，益血生肌。著名的药膳山药莲藕汤，就是粤菜中的一道滋补汤品。
重点说下白果，它性平，但有毒。白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。此外，白果还具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。但不能生吃，目前医药界认为，儿童生吃7～15枚白果，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多，若与其他食材一起炖汤，放6、7颗就可以了，安全放心。
猪蹄的美容养颜效果突出，其他营养成分花农在之前的文章或问答中也说过多次，这里不再赘述。综合来看，这道菜配伍有寒有温，滋补不易上火，比较合理，其主要的营养价值就是美容养颜，润肺清心，补脾生津，补肾抗衰。目前正处于冬季进补最佳的时节，这些滋补的食品药品，配合猪蹄这种生阴血、养阴血的食物，才能发挥滋补功效，把营养真正补进身体里去，并把效用发挥开来。
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