大家好，如果您还对黄河干鲤鱼的做法大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享黄河干鲤鱼的做法大全的知识，包括黄河干鲤鱼的做法大全窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
河南炖鲤鱼的家常做法
步骤1/5
准备材料
步骤2/5
把鱼清理完毕。晾干15分钟！
步骤3/5
把鱼用油炸一下。
步骤4/5
待锅里油热了，把蒜放进去翻炒，出蒜香味。把鱼放进去，加入适量水，然后放入盐，鸡精，料酒，八角，花椒，老抽，生抽。待开锅，加入一罐啤酒继续炖，烧开转小火。
最后一步
根据个人喜好看锅里汤多少来决定什么时候出锅
黄河鲤鱼怎么样吃最好
1.所有材料准备好。
2.鲤鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。
3.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
4.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。
5.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
6.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
7.葱姜蒜切小粒。
8.锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
9.手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
10.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
11.捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。
12.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
13.再放入番茄酱略炒。
14.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。
15.淋入适量水淀粉炒匀。
16.再放入1汤匙的熟油。
17.直到锅内芡汁明亮均匀。
18.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
醋椒黄河大鲤鱼正宗做法
原料：
活鲤鱼1条（约重750克）、白胡椒面2.5克、料酒10克、醋50克、奶汤250克、精盐3.5克、葱姜末各5克、清汤750克、香菜15克、葱丝5克、姜汁3.5克、白油50克
醋椒黄河大鲤鱼正宗的做法步骤：
1、初加工及切配：将鲤鱼去鳞、挖腮，开膛取出内脏洗净，鱼身两面划上间隔1厘米的一字花刀，深至鱼骨，香菜择去老叶，去根洗净，切成长2厘米的段。
2、烹调：炒勺放在旺火上，加白油烧至七成热时，放进葱姜末炸出香味，加入清汤、奶汤、精盐烧沸，同时，将鲤鱼放入沸水内稍烫，捞出，随即放入汤内，烧沸后移至微火上，约烧二十分钟，加入葱丝、姜汁、香菜段、醋、胡椒面，盛入鱼池内即成。
黄河大鲤鱼清炖正宗做法
主料：鲤鱼750克
辅料：香菜15克,
调料：大葱15克,姜5克,料酒25克,盐4克
1.将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；
2.加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；
3.在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；
4.加醋少许，即可食用。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的黄河干鲤鱼的做法大全和黄河干鲤鱼的做法大全窍门问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！