大家好，今天来为大家分享兆头菜是什么菜的一些知识点，和兆头有什么营养的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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兆头菜学名
学名是蕌头。
藠（jiào）头（学名：AlliumchinenseG.Don）是百合科葱属多年生鳞茎植物。该种鳞茎数枚聚生，狭卵状，鳞茎外皮白色或带红色，膜质，叶2-5枚，具3-5棱的圆柱状，中空，近与花葶等长。花葶侧生，圆柱状，高20-40厘米，下部被叶鞘；伞形花序近半球状，较松散；花淡紫色至暗紫色；花被片宽椭圆形至近圆形，顶端钝圆；子房倒卵球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴。花果期10-11月。
兆头菜怎么炒好吃
灶头菜怎么炒好吃？
把菜先要洗干净滴干水分，锅里放油，油温烧到八成，热的时候把菜放进去爆炒几下，可以放一点盐，味精喜欢吃甜的，可以放少许糖，这样炒出来比较好吃，时间不能太久，如果需要放一点白酒，喷一下更好吃，因为这样炒出来的菜味道更好
兆头菜的腌制方法
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前期准备：生大头菜10斤前期准备：盐3两、砂糖（白的红的都可以）4两。
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后期准备：味精、白酒、辣椒粉少许、叶儿耙叶子、竹片、倒扣的泡菜坛。
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将大头菜洗干净后，晾晒几天，干度根据自己的喜好来晾晒，喜欢湿润点就少晾晒些时日就可以了，然后，放一碗白酒，把晾晒好的大头菜在里面滚一圈，让大头菜均匀的浸泡上白酒。
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把所有裹了白酒的大头菜加进盐和砂糖，腌制六天左右，中途记住给大头菜翻个身
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把腌制好的大头菜先切成两半，不要切断！
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斜着切开的面切一些小断面，也不要完全切断哈！
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接着，把辣椒粉、少许盐和适量的味精搅拌均匀。
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均匀的把辣椒面撒在切好的大头菜上面，抖掉多余的辣椒粉。
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把大头菜合并起来，接着拿出27家的秘密武器啦~嘻嘻~倒扣的腌菜坛！秀一下~呼呼~~
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把全部撒上辣椒面的大头菜，合并好后依次装进泡菜坛里，如果没有倒扣的泡菜坛的话，就放在其他容器里面，也行，密封较好的容器里，最好不要放在塑料里面，这样对食物的质量不好~大家懂得~
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接着就是密封过程了，把大头菜全部放好后，在上面一层密密实实的盖上一层叶儿耙叶子。
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再在叶儿耙叶子上面穿插型的放上长度合适的竹片，小心不要弄到手哟！竹子片周围很容易划伤手！最好带着厚棉手套进行。
兆头菜图片与葱有什么区别
兆头：叶子弯曲生长，都是圆管，全部朝下垂落，根茎和葱的有点相似，但兆头的根茎更大，一般都是雨滴形状。
蒜头：比兆头的叶片要粗且是扁的，根和藠头、葱完全不一样，它很大且能清楚的看到有很多瓣组成。
葱：叶片和藠头相似都是圆管，但葱普遍长得较直，不像兆头那么弯曲，葱的根茎最小
文章分享结束，兆头菜是什么菜和兆头有什么营养的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！