很多朋友对于贵州米扁怎么做好吃和贵州糯米扁片是怎么做的不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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贵州锅贴的做法
1.瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜，把猪肉糜盛到干净容器里，调入1茶匙精盐、15g植物油、酱油2茶匙、3茶匙料酒。2.用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲，腌渍20分钟。3.干净面盆里倒入面粉，浇入开水把面粉的1/2合成烫面。4.浇入凉水把剩余的一半面粉中。5.合成稍微柔软的面团。6.放置饧上30分钟。7.西葫芦洗净后用擦床擦成细条。8.西葫芦洗净后用擦床擦成细条。9.剁碎的西葫芦倒入肉馅中，倒入10g植物油。10.调入1茶匙精盐，搅匀。11.取出饧好的面团，放在面板上用力揉。12.揉成光滑无气泡，手感劲道的面团。13.取一小块面团，揉匀后搓成长条，用刀切成饺子剂子大小的面剂。14.切好的面剂洒上面醭，用手掌按扁。15.用擀面杖擀成中间略厚的面皮。16.挖入调好的馅料。17.捏成两头开口的“饺子”状的锅贴。18.煎锅里抹上一层油，把锅贴码放在煎锅里。19.开小火，待锅热后，倒入没过锅贴底部的开水。20.盖上锅盖小火煎制。21.等锅里没有水时，倒入剩余的5g植物油，继续小火煎至锅贴底部微焦并出现“
贵州米粉怎么做
1、将带皮五花肉烙尽余毛，刮洗干净，切成长6厘米、宽3.5厘米、厚0.7厘米的片盛入碗中，放入糊汁酒、酱油、盐、味精拌匀，用保鲜膜密封腌渍1小时待用。
2、将糯米、粳米、八角、白胡椒粉下锅用微火炒至浅黄色后碾成米粉，再加花生油、高汤拌匀。
3、将腌渍入味的五花肉与米粉拌匀，并分成16小团放在桐叶上包紧，放入垫好桐叶的小竹笼中旺火蒸1小时取出，刷上明油即可。食用时剥去桐叶。
贵州手工米粉的制作方法
1、准备原料:金针菇，青菜，牛脊梁肉。
2、牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻。
3、把冷冻好的牛肉切片。
4、把牛肉用淀粉，料酒，胡椒粉腌制。准备野山椒，泡椒，葱姜蒜。
5、把野山椒，泡椒，葱，姜，蒜切末。
6、把青菜焯熟。
7、金针菇焯熟。
8、把青菜，金针菇捞出放入汤碗里。
9、起锅放油，油热后，倒入腌好的牛肉片滑至变。
10、捞出放在装金针菇的汤碗里备用。
11、另起锅放油烧热放入姜，蒜，泡椒；野山椒小火翻炒均匀，炒香。
12、加入适量的水烧开，煮5分钟。放入盐，鸡精，胡椒粉调味。如果汤汁不够味，可以再加入少量泡椒汁。
13、把煮好的酸汤倒入牛肉碗里，洒上葱花即可。
贵州地摊火锅豆豉做法
1、主要食材：豆豉，肥瘦肉沫。
2、辅料：糍粑辣椒、蒜末、配菜、豆瓣酱、干辣椒末、花椒、蒜苗、味精、蚝油、酱油、姜片。
3、沫放在锅中翻炒加入少许盐至变色出油捞出。
4、干花椒干辣椒加入锅中翻炒至金黄。
5、在锅中加入豆瓣酱、糍粑辣椒翻炒至金黄。
6、在糍粑辣椒中加入豆豉翻炒金黄。
7、在原先炒好的底料中加入肉沫、适量的蚝油、酱油翻炒。
8、根据自己的喜好配菜。
文章分享结束，贵州米扁怎么做好吃和贵州糯米扁片是怎么做的的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！