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虾米酱怎么做好吃
主要食材：
黄豆，小虾米，豆豉，干辣椒
配料：黄豆，阳江豆豉，小虾米，生姜，大蒜，干辣椒
调味料：蚝油，生抽，白糖，花生油
做法：
1.将黄豆洗干净晾干水分，下锅爆炒（像爆米花一样）
2.炒干至皮裂开时倒入适量花生油、干辣椒炸脆，接着放入生姜、大蒜沫翻炒
3.最后倒入豆豉、虾米、蚝油、生抽、白糖适量，小火炒到熟即可
虾米葱油酱焗虾的做法
1·锅下适量的油，把虾爆炒一会，然后下酱油（不要太多不然会很咸的）跟料酒（白酒都可以）加少许的水，盖上盖子开小火焗，焗个几分钟翻炒一下
2·等汁收的差不多下葱段，盖上锅盖焖2分钟关火，又香又美味的酱油焗大虾就可以出锅了
宿迁千里香虾米酱怎么做？么做啊？
虾米酱原本是东南亚地区的传统食品，现在我国沿海的中国毛虾产量极为丰富，是制作虾米酱的理想食材。因体小壳薄肉嫩，适于加工成虾皮或虾酱，是虾皮、虾酱的主要加工原料。市场上的虾皮即为毛虾加工而成。中国毛虾各地所产略有差别，以海底出产的毛虾品质最好。
虾米酱的做法有很多种，这里介绍一种做法吧
今天介绍的虾米酱是非常辣的那种，不喜欢辣就不用辣椒就可以了。
首先是准备各种食材，需要：蒜、洋葱、虾米、干辣椒、酱油、糖和盐各适量。首先将蒜和洋葱分别清洗干净，然后都剁成非常碎的末。将虾米用温水泡一会儿，然后剁成很碎的虾泥。把干辣椒同样切成很碎的辣椒末。将锅中加入适量的油。将油烧热，加入蒜蓉和洋葱末在锅中翻炒，再加入虾米碎翻炒均匀，翻炒大约三分钟后，将刚才切好的干辣椒末加入锅中，要不停地搅动，为的是能使辣椒均匀的混入虾中，大致搅拌三分钟左右，加入适量的酱油、盐和白砂糖。将各种食材充分翻炒，翻炒均匀后，基本成型了。但是这时不要关火，将火调成小火，继续翻炒大约十分钟左右的时间，虾米酱就算是制作完成了，先将虾米酱盛到碗中晾干晾凉，然后装到干净的玻璃瓶中，一定要密封好，然后放入冰箱保存。等以后什么时候想吃随时取出即可食用。虾米酱的特点就是辣，所以辣椒不能少。
东北虾米酱的做法
1.虾米炸酱，一定是要小虾米的哦！用剪刀把小虾米头剪点，洗干净备用。
2.五花肉切丁，准备一瓶大瓶的海天黄豆酱。
3.把青椒，土豆，洋葱，豆干切小方块。弄点姜粒等下炒肉用
4.锅烧热加入油，把五花肉放点姜扁出油。在把豆干，洋葱放入炒香。翻炒几下把土豆和小虾米也放入锅里炒。
5.放一勺白糖，两勺辣椒面，适量料酒。大概一半的黄豆酱。翻炒均匀，倒入一大碗清水，漫过酱。小火闷二十分钟左右，中间放入青椒翻炒下，怕粘锅
6.闷好的虾米炸酱在锅中冒泡泡好香呀，倒入青大蒜翻炒均匀出锅。
7.虾米炸酱做好了，鲜美！晚上可以拌面条吃了……
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