大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于四川什么鱼煮火锅好吃吗，什么鱼煮火锅鱼好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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四川火锅鱼里面涮什么鱼最好吃
梭边鱼。
梭边鱼又叫钳鱼,是北美鲶鱼的品种之一,具有肉厚无刺,皮滑肉嫩,肥美味浓的特点。且钳鱼的营养价值极高,具有大鲜、大补的特点,很适合拿来做鱼火锅的主料。
花鲢。
花鲢学名鳙鱼,淡水鱼的一种。肉多刺少,营养价值高,不论是鱼身还是鱼头,烹制出来都别有一番风味,也是你吃鱼火锅的好选择之一
鱼火锅怎么做？
1.准备鱼头，姜，花椒，葱段
2.锅中起猪油
3.加入姜，花椒
4.加入鱼头翻炒
5.加水，加少量盐熬汤底
6.熬至汤白
7.加入芹菜，葱段，味精
8.盛在盆中
9.鱼段用十三香，豆瓣，盐，味精腌制
10.腌好的鱼
11.准备干红椒，姜，花椒，八角，桂皮，葱段，芹菜，火锅油
12.锅中起油
13.加入姜，花椒，八角，桂皮爆香
14.加入火锅油
15.加入豆瓣炒香
16.加入干红椒，味精熬底料
17.熬好的底料倒入鱼汤盆中，洒上葱段，芹菜叶
18.摆上配菜，开始刷锅
天津哪里的鱼火锅最好吃？
天气转凉，又到了吃火锅的时节
众所周知四川重庆的火锅称霸天下
相信很多火锅控都会发出"灵魂拷问"
他们那的人天天吃火锅，为啥不长胖
恐怕跟他们偏爱涮鱼/蛙/肚/肠之类的
低热量食材不无关系！新鲜、纯天然。
在天津，就有一家专门做
正宗四川活鱼火锅的店——
渝之鱼味
天津的鱼火锅不算罕见，
但像他家这么正宗鲜美好吃，
性价比还特别高的，太难得了！
人均只要50+，活鱼火锅吃到嗨！
活鱼现点现捞，现杀现片
活鱼火锅的精髓在于一个"鲜"字
店内自备"鱼塘"，活蹦乱跳的大鱼
捞上来现杀现片，上桌时甚至还在动！
鱼儿又肥又大，品质没得挑！
有清江鱼草鱼花鲢鱼松花鱼黑鱼江团鱼
六种鱼可以选择~大多才20多元一斤！
鱼肉的加工也非常讲究，
手工切成大约5毫米左右的薄片。
但鱼骨、头尾部分也都保留，完整呈上
涮辣锅的鱼肉还会特意裹一层秘制辣油
鱼儿"游"到锅里啦！
晶莹剔透的大片鱼肉，近乎透明
由于太新鲜，能清晰看到肉的纹理
滑滑嫩嫩的，用筷子几乎夹不住。
正宗的四川鱼火锅，鱼肉下锅的顺序
也有"规定"，做错了可是要被人笑话的。
开锅后先下鱼头，煮片刻之后再下鱼肉
这样做一是因为鱼头需要比鱼肉煮更久，
更主要地是因为鱼头富含胶质、鱼油，
先煮鱼头，把其中的胶质、鱼油煮出来，
让鲜味充分散发到汤底里，汤会更鲜美！
鱼肉太过鲜嫩，只煮不到一分钟就熟了，
滑溜柔润，细软而不散，带有纯美鱼香。
不过还是要注意别煮太久，不然就碎了~
特色红汤酸菜鸳鸯锅
锅底有四种，可选单独一种或两种拼鸳鸯锅
最推荐的当属独家特色红汤酸菜鸳鸯锅
正宗的川味辣锅，由20多种天然香料炒制底料
无任何香精添加剂。鲜香麻辣，毫不刺激。
这辣而不燥的味道调动你的每一只味蕾，
油不大，是真正可以喝汤的红汤锅底！
酸菜锅底更加独具特色，不仅纯天然无添加剂
而且酸菜是自家腌制的传统四川酸菜，
配上香浓骨汤，妥妥滴健康营养又美味！
虽然叫酸菜，实际口味只是微微酸，
更多地还是咸鲜清香，非常适口！
酸菜锅涮鱼肉，就成了四川风味酸菜鱼，
再涮上其他菜品，好吃极啦~完胜别家！
吃鱼的正宗味碟&自助小料
小料虽然是任选自助，但是店家仍然
贴心地为你调好了正宗的鱼锅味碟。
保证是你自己调不出来的绝佳搭配！
正确的吃法是先"打汤"，也就是舀几勺
锅底的汤(一般是红汤)，倒在小料碗里，
调匀，一碗名副其实的特调味碟就诞生啦！
这碗料爽口解辣，自带柔和的鲜味，
既不喧宾夺主，完全不遮盖鱼肉和其他
食材的本真味道，又能衬托出它们的香味。
简直完美~真是解锁了蘸料吃法新宠！
当然啦，小料台上还有种类齐全的各种调料
麻酱料一吃就知道是精心调制的，浓香不腻，
咸中带甜，很符合天津人的喜好！我作为
麻酱控，实名认证他家麻酱真的很好吃！
自制虾滑
手打鲜虾滑，真材实料，人气非常高！
细腻鲜嫩，Q弹柔滑，吃得到满满的虾肉！
特意放在半圆筒状容器中，配一个小扁铲
一手拿筒，一手用扁铲轻轻一推就下锅了，
比起用勺子下虾滑的方式轻松便利很多！
精品羊肉/精品肥牛
天津人涮锅爱吃的肉类自然也一应俱全，
牛羊肉的肉质都非常出色，鲜香味美！
鲜红的瘦肉，亮白的油花，色泽明晰，
为了防止下锅后缩水不容易捞，特意切成
比较厚而大的片，哪怕煮久一点不会老~
特色毛肚
作为一家四川火锅，他家自然不会冷落了
最受欢迎的川锅"标配"涮品！尤其毛肚。
这可是从四川空运来的鲜毛肚，香弹有嚼劲
口感和品质不输给专门的四川火锅店！
鲜鸭血
尤其受女孩子们欢迎的一道涮品，
水汪汪儿的，几乎嫩到"没魂儿"了。
煮熟后那纯正的鸭血特有的鲜气，
以及柔滑软嫩至极的口感，完美~
黄金糕
店长特意向我们推荐了这款小吃，
蒸出来的金黄色糕点，松软喷香，
甜度不高，老少皆宜，好吃又健康！
锅盔
现点现烙的自制红糖锅盔，也
超受欢迎！圈粉无数~时常供不应求。
外脆内软，一咬流汁，甜香可口。
丰富素菜
新鲜蔬菜菌菇豆制品粉面等齐备
想吃啥，爱吃啥，都能满足你！
自制酸梅汤
吃火锅配酸梅汤，自家用果料熬的哦~
凉爽清甜，去辣解腻，最舒服不过！
意境优雅环境舒适
店内装修古色古香，具有浓厚中国风
红桌木椅、青墙石瓦、八角形镂空窗
一下子将你带入优雅的古典风韵之中
最好看的当属精美的复古梨形灯笼，以及
墙上装饰的脸谱、手绘壁画，整体风格
简洁大气，却在细节之处吸引人眼球。
火锅鱼起名
1可以考虑将其命名为“麻辣鲜香锅”。2麻辣是火锅鱼的主要口味，鲜香则代表着它的美味和香气。3如果想要更具创意，可以考虑在命名中加入地方特色或者独特的元素，比如“重庆小火锅鱼”或者“鲜辣麻辣锅”。
关于本次四川什么鱼煮火锅好吃吗和什么鱼煮火锅鱼好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。