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圆白菜怎么淹酸菜
圆白菜酸菜的做法
准备好圆白菜和相克食物。
烧开水，放入菜，水热时菜汤一下就好了，捞出放冷水盆里。
洗一下，主要降温。
捞出，放缸里，放两层大粒盐。
一步一步做，直到把水压出，大约需要20天。
酸菜可以压着放进石头，慢慢压下去，直到酸菜压出香味即可。
重庆酸菜卷心菜的做法
主料：卷心菜500g
调料：食盐适量，花椒适量，元贞糖适量，泡红椒适量，白醋适量。
1、包菜手撕碎备用，准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量。
2、开水加入食盐后晾凉，在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量。
3、将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入包菜，用水将包菜完全淹没。
4、第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。
包菜的八种做法
主料
包菜150克，黄瓜1根，莴笋1根，鸡蛋2个
辅料
盐4克，鸡精2克
步骤
1黄瓜莴笋去皮，切丝；鸡蛋液搅匀，
2平底锅预热加入鸡蛋液，煎成鸡蛋皮，切条。
3锅里加水加盐烧开加入包菜烫熟，捞出空水备用。
4锅里到油加热，放入莴笋及黄瓜炒香，加盐、红椒炒熟
5用烫熟的包菜卷上黄瓜鸡蛋皮莴笋红椒即食。
圆白菜酸菜的做法
主料：圆白菜55克,胡萝卜250克
调料：白砂糖200克,香叶2克,盐4克,醋精15克,胡椒3克,丁香5克,辣椒(红,尖,干)2克
做法
1.将甘蓝洗净，剥去老叶；
2.将里边叶子一层层剥下；
3.胡萝卜洗净去皮，切成火柴梗粗细的丝；
4.将两种原料分别放入开水锅中稍烫后捞出投凉，待用；
5.将甘蓝叶分别摊开，把胡萝卜丝放入一侧；
6.卷成手指粗细的卷，逐个卷好后，放在大盘中；
7.在锅中放入水、丁香粒、胡椒粉、香叶、干辣椒，烧开后继续煮一会儿；
8.然后加入糖，待糖全部溶化；
9.离火，再加入醋精、盐，调好口味；
10.凉后倒在菜卷上，放冰箱里存24小时后即可食用
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