各位老铁们好，相信很多人对糖炒子公鸡有什么营养价值都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于糖炒子公鸡有什么营养价值以及徐州爆炒小公鸡做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
爆炒仔鸡做法
1.
150g公鸡洗净切块，5g生抽腌制10分钟
2.
10g生粉，加5g老抽。兑20g水
3.
10g生姜切丁，10g青椒切丝
4.
20g辣酱，10g蒜头切碎下油锅
5.
热锅，10g蒜香冒出。
6.
150g将鸡块下锅爆炒，将10g生粉，5g酱油，倒入锅翻炒。10g生粉和5g酱油和水，分3次入锅，防止生粉太多粘锅。加5g白糖，盐3g，加6g料酒去腥。
7.
最后加青椒，大火收汁,爆炒仔鸡完成
公鸡怎么吃效果最好
一：小鸡炖蘑菇：（有二种方法）
方法1
主料：小仔鸡750克一1000克、蘑菇75克
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法：
1、将小仔鸡洗净，剁成小块；
2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料。干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
方法2
用料：小仔鸡1只,干山蘑菇75克,新鲜蘑菇200克,葱白段2段,姜片2片,干红辣椒3只,大料2只,香味1片,酱油、料酒、鸡精各2茶匙,盐1茶匙、白糖2茶匙,油1汤匙
做法：
1、将小仔鸡洗净、剁成小块
2、将干山蘑菇用温水泡30分钟，洗净挤干水份。新鲜蘑菇过水，沥干水份，待凉挤净水份。
3、大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。
4、依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。
5、汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入干、鲜蘑菇再炖50分钟，汤汁收浓即可。
二：辣子鸡的做法：
原料:
整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖
做法:
1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用.干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片.
2.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可.
炒雄鸡的正宗做法
食材：雄鸡一只，螺丝椒一个，土豆一个，葱姜蒜，花椒麻椒干辣椒。
做法：
1.冻鸡肉需要焯水打浮末，水开撇去血沫就可以捞出！
2.倒油，公鸡油少多倒一些油香，炒菜勺倒入一平勺即可！凉油放入花椒麻酱干辣椒和姜片爆香（小火！）出香味倒入鸡块炒去表面水分（不冒水气即可），将鸡肉煸炒后倒入黄豆酱一小勺炒出香味，两小勺老抽上色，两小勺生抽增加酱香味，一点鸡精提鲜。
3.倒入开水。家人们，倒入烧开的热水啊，不要用凉水，不要用凉水，不要用凉水，会发柴的??莫过鸡肉即可，大火烧开转小火炖40分钟。
4.25分钟后放土豆继续炖，也可以提前放土豆，一定确定前期水加的够，不然土豆吸汤汁会糊锅。
5.出锅前5分钟放入葱蒜和辣椒，转大火收汁，将汤汁收浓即可出锅装盘，也可以淋点葱油或者香油增加鸡肉鲜亮的颜色！
徐州爆炒小公鸡做法
食材：小公鸡（1500克），干辣椒段（50克），花椒（12克），桂皮（5克），白芷（5克），酱油（300克），味精（10克），盐（3克），蒜（6瓣）
步骤1、小公鸡宰杀洗净后剁成块，蒜切成片备用。
步骤2、净锅烧热，加入花生油大火加热，放入花椒、桂皮、白芷、葱姜，炒香，放入鸡块，中火煸炒3分钟
步骤3、煸炒至肌肉肉质收缩变白，放入干辣椒丁煸出辣椒的香味。
步骤4、加酱油、开水，调入盐，大火烧开以后转小火炖40--50分钟后
步骤5、大火收汁，放入蒜片、青红椒片煸炒，再加上鸡精、味精翻炒均匀，即可出锅。
步骤6、美味又好吃又酥烂的爆炒小公鸡完成开吃了。
糖炒子公鸡有什么营养价值和徐州爆炒小公鸡做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！