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经常被巴沙鱼冒充的“龙利鱼”究竟什么鱼?
答:巴沙鱼和龙利鱼有那些区别呢?首先先来说说巴沙鱼:巴沙鱼,它属鲶形目鱼类,属芒鲶属的芒鲶(paugusiushamiltoa)为无鳞鱼类。是眉公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为卡巴沙(CABasa),意思是三块脂肪鱼,因为该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的百分之五十八。再来说说龙利鱼:国内超市有很多表示为龙利鱼的鱼肉,其实放的是巴沙鱼,但其实巴沙鱼和龙利鱼是不一样的,龙利鱼的中文学名叫舌鳎,是一种海鱼。而巴沙鱼则在东南亚淡水鲶鱼中的一种。这两种鱼外形差异很大,如果是鲜活状态下,基本不会有人错认为二者是同一种鱼。而且正真龙利鱼的售价比巴沙鱼要贵很多,购买的时候一定要分辨清楚哦。
龙利鱼和带鱼哪个营养价值更高?
龙利鱼生活在近海,具有抗动脉粥样硬化,而且对防治心脑血管疾病和增强记忆都有好处。最最重要的是,可以增强记忆,保护视力,有护眼鱼之称!
带鱼性温,具有暖胃、补气、养血、美颜以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳的功效!有人说,没有鳞的鱼胆固醇高,但是龙利鱼和带鱼的胆固醇不高,含有很多不饱和脂肪酸,还可以降低胆固醇。
所以,营养价值不同,可以选择适合自己和家人身体健康的鱼。
龙利鱼柳热量
每100克的龙利鱼所含有的热量在88大卡左右,这个数值并不算太高。同时,每100克的龙利鱼所含有的脂肪含量是在4克左右。
龙利鱼真的不能吃吗
龙利鱼可以吃。
龙利鱼肉质细腻,口感鲜美,久煮不老,出肉率高,分解成鱼柳没有鱼刺,烹饪和食用方便都很方便,同时龙利鱼中含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸,适合大多数人群的食用,因此龙利鱼可以吃。
龙利鱼为什么不能吃
网上传说龙利鱼不能食用,有很多的污染物蓄积,是因为很多超市中的标识为龙利鱼柳的商品生产地是湄公河,因为湄公河污染严重,这些商品中的污染物含量也很高,因此说龙利鱼不能吃。
其实超市中产地为湄公河,标识为龙利鱼柳的商品并不是龙利鱼,而是湄公河中一种巴沙鱼,因为做成鱼柳之后外形相似,很多不法商家就用低价的巴沙鱼代替高价的龙利鱼,因此不是龙利鱼不能吃,是湄公河产出的巴沙鱼不能吃。
关于冻龙利鱼柳的营养价值到此分享完毕,希望能帮助到您。