大家好，关于湖南红汤羊肉做法大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于湖南红汤羊肉做法大全视频的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
湖南腊羊肉做法
步骤/方式1
食材清单加入采购清单
10分钟左右|配菜(中级)
土豆1个、青椒4个、腊羊肉500g、姜少许、盐适量
烹饪步骤1准备腊羊肉、四川花椒
步骤/方式2
青椒和大蒜生姜
步骤/方式3
自制料碗
步骤/方式4
锅热下油
步骤/方式5
下腊羊肉
步骤/方式6
小火慢煎
步骤/方式7
下花椒
步骤/方式8
下姜蒜
步骤/方式9
来一勺豆瓣酱
步骤/方式10
湘味浓郁
步骤/方式11
下青椒
步骤/方式12
爆炒
步骤/方式13
下料碗
步骤/方式14
起锅
湖南羊肉炖萝卜的家常做法
主材：羊排1斤，羊肉0.5斤（因为有羊骨，汤色好看，骨胶原多）
辅材：白萝卜1根、生姜5片、料酒1勺、香菜2根
香料：酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺、葱姜蒜、花椒大料、陈皮和盐
制作方法
1羊肉泡水排酸10分钟，同时洗去表面有脏的东西
2羊肉凉水下锅，放入料酒（去腥）和姜（祛寒）和陈皮（入味）和花椒大料（炖肉必备）
3水烧开后去浮沫沫，在小火炖20分钟，肉熟
4去烫捞出羊肉放入砂锅或者铁锅，重点来袭加开水，开水，开水。水量摸过羊肉2指
5加入生姜陈皮和葱，大火继续10分钟，水开后中火，俗话说；大火出白汤，所以必须保持开锅状态
6把葱姜和陈皮挑出来，放入萝卜块带皮的味道好，加入香料酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺和盐，炖5分钟，焖5分钟
7出锅：白汤羊肉、绿色萝卜、口味绝佳，色香味俱全。可少许加香菜，根据个人口味。
湖南黄焖羊肉的最正宗做法
湖南黄焖羊肉还是喜欢吃瘦一些的，自己动手味道也是棒棒哒????
用料：
新鲜羊肉1公斤，豆瓣酱3勺，大蒜6-8瓣，姜1小块，八角3-4个，草果1个，花椒粒20-30粒，小茴香5g，孜然粒5g，肉蔻6-8个，砂仁6个，冰糖4-6颗，香叶3-4片，桂皮1块，丁香3-4粒，生抽2勺，蚝油1勺，老抽1勺，鸡精3g，料酒2勺，胡椒粉、食盐适量。
湖南黄焖羊肉家庭版的做法步骤：
步骤1
大蒜、姜备好
步骤2
香叶、肉蔻、砂仁、小茴香、孜然粒、花椒粒、桂皮、八角、草果、香叶、丁香备好
步骤3
豆瓣酱备好
步骤4
羊肉洗净，汤锅放入适量清水，羊肉冷水下锅焯水
步骤5
焯水后洗净备用
步骤6
锅中放入适量油，大火烧热把香叶、肉蔻、砂仁、小茴香、孜然粒、花椒粒、桂皮、八角、草果、香叶、丁香倒入锅中炒香
步骤7
加姜片、蒜爆香
步骤8
下豆瓣酱大火转小火翻炒，炒香炒出红油
步骤9
炒出香味转大火倒入羊肉
步骤10
翻炒均匀，5分钟左右
步骤11
加入料酒、生抽、蚝油、老抽、鸡精、冰糖，食盐再炒至5分钟左右
步骤12
把炒好的羊肉倒入炖锅，加入清水
步骤13
大火煮沸后撒入胡椒粉，转小火焖煮1-2小时，煮差不多时尝一下咸度，适量增加食盐
步骤14
一锅好吃的湖南黄焖羊肉家庭版就做好啦……
湘菜羊肉做法
原料：羊肉1块，菜籽油40克，二锅头白酒5克，葱段、姜片、干辣椒段各4克，红油豆瓣酱、辣妹子各5克，高汤1千克。
配菜：青、红椒片各20克，白萝卜块50克。
香料：桂皮8克，花椒、草果各5克。
调味料：蚝油、盐各5克，味精、鸡粉各2克，东古一品鲜酱油和十三香各3克，胡椒粉1克。
准备：羊肉洗净切成小块待用。
湖南红焖羊肉的做法步骤：
1、炒锅倒菜籽油烧至五成热，放入羊肉用小火煎至金黄。
2、下白酒和香料炒香，再加姜片、葱段和干辣椒段炒香。
3、加红油豆瓣酱、辣妹子、高汤和调味料，小火焖40分钟至羊肉熟烂。
4、将青红椒片和白萝卜块垫在砂
关于湖南红汤羊肉做法大全，湖南红汤羊肉做法大全视频的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。