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本文目录
酱爆鳝鱼最正宗的做法
主料
黄鳝丝400克
辅料
食盐5克、姜1片、青豆20克、老抽1勺、白砂糖3勺、料酒1勺、细香葱3根、味精、植物油20毫升
做法：
1.所有材料洗净备用，姜片切小块，鳝丝切段
2.加热油锅
3.放入姜丝，油温升高，姜块略微焦后，放入鳝丝煸炒
4.加入料酒
5.加入老抽，并快速翻炒
6.加入青豆
7.加入白砂糖翻炒均匀
8.最后加入葱段，炒匀后即可装盘
酱爆嘟噜子的做法
主料2人份
嘟噜子250克
辅料
豆瓣酱1勺
葱5克姜3片蒜3瓣八角2个香叶2片桂皮5克植物油1茶匙白糖3克生抽5克料酒5克红尖椒。做法如下1准备材料，嘟噜子清洗干净，沥干水分备用，锅中放植物油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、桂皮、香叶，下入一勺豆瓣酱。2用小火炒出浓郁的酱香，下入嘟噜子大火翻炒，沿锅边烹入料酒。3适量添加热水，加点白糖和生抽调味，盖上锅盖焖上2分钟，大火翻炒均匀，收汁即可出锅
酱爆虾仁的家常做法
酱爆虾仁是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是一份简单的家常做法：
所需材料：
虾仁300克
牛油果（或者鳄梨）1个
红椒1个
姜末适量
蒜末适量
盐适量
料酒适量
糖适量
生抽适量
老抽适量
油适量
步骤：
虾仁去掉虾线洗净备用。
牛油果去皮去核，切成小块。红椒去籽切成小段备用。
热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。
放入虾仁翻炒至变色，加入料酒去腥。
加入牛油果和红椒段，翻炒均匀。
加入少许盐、糖、生抽和老抽，翻炒均匀即可。
酱爆虾仁做法简单，味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭做的美食。
尖椒酱爆小海鲜怎么做
尖椒酱爆小海鲜
用料
小海鲜
尖椒
木耳
肉馅
葱、姜、蒜
黄豆酱、蚝油
盐、酱油
尖椒酱爆小海鲜的做法
准备肉馅、葱、姜、蒜
干小海鲜洗净泡发，用开水加料酒、姜煮八成熟
尖椒切丝
木耳切小块
锅底放油，放肉馅、姜、蒜煸炒
肉馅炒五成熟时加小海鲜、料酒、黄豆酱、蚝油、酱油煸香
再放少许水盖上锅盖小火焖2分钟
加入尖椒、木耳、盐继续翻炒至熟
出锅前放葱丝
翻拌两下即可出锅
成品
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