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本文目录
农国栋牛腩正宗做法
原料：牛腩500克，甜菜根一个，苹果一个，洋葱半颗，番茄一个，西芹一把。
调料：橄榄油3勺，生抽3勺，胡椒粒适量，大蒜瓣4个，迷迭香一勺，海盐一勺。
1.牛肉切块后放入冷水中煮开，汆烫去掉血水，洗净后备用。
2.将西芹、番茄、洋葱都切成小块。
3.锅中放入橄榄油，炒香蒜瓣，接着放入西芹和洋葱，炒至洋葱略微透明。
4.接着放入番茄丁翻炒，洒入胡椒粒。
5.接着放下切成小方块的红甜菜头，继续翻炒五六分钟。
6.小红锅加热，放入一勺橄榄油，将准备好的牛肉放入，稍微翻炒一下，接着倒入已经炒好的蔬菜丁，放入生抽后在锅中拌均匀。
7.加入三分之二的水，稍稍没过牛肉3公分左右就好，因为拉歌蒂尼的密封性能非常好，做炖菜无需相炖汤一样放太多水，慢慢的煮开后转小火焖炖2.5小时。
8.开盖后牛肉已经酥软，蔬菜丁也煮得很软烂，此时放下香料迷迭香或荷兰芹末，再放入小苹果丁，继续炖煮半小时，加盐调味即可。
萝卜清炖牛肉汤正宗的做法
主料：白萝卜450克,牛肉100克
调料：大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克
做法：
1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出
2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂
3.再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫
4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要
5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成
牛腩炖土豆火锅简单做法
用料:
牛腩500克
西红柿4个
土豆4个
胡萝卜1根
洋葱1个
青椒2个
姜3片
葱1根
料酒适量
番茄酱2勺
蒜8瓣
八角个
生抽适量
盐少许
干辣椒3个
番茄土豆牛腩锅的做法步骤:
步骤1冷水放葱姜黄油烧开去沫沫再烧3分钟，捞出，汤汁留下待用。
步骤2炒锅放油，葱，姜，干辣椒切细小圈圈，酱油，八角，香叶，大料，放入1的牛腩，炒炒，把这一整锅倒入砂锅，倒入待用的1的汤，烧开，小火炖1小时。
步骤3炖牛腩的同时，炒锅放油，放入切块的土豆胡萝卜青椒洋葱，炒炒断生待用。另一个炒锅放油，放入切小块的番茄，撒点盐，倒点番茄酱，炒到差不多很多汁水了待用。
步骤4把处理好的番茄和土豆等料，倒入炖了一小时的步骤2的砂锅里，继续炖45分钟到1小时，撒上香菜出锅搞定
马小坏的牛腩做法
主料：牛腩1000克，盐3克，冰糖50克，生抽30毫升，老抽20毫升，五香炖肉包一包
辅料：生姜三片，黄酒100毫升，水适量
做法：
1.牛肉放水里泡一小时去血水后放锅中翻炒至变色
2.加入盐、黄酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀
3.加没过肉的热水和五香包，大火烧开
4.肉推之一边，去除浮沫
5.开小火，用小勺挖干净
6.放入电压力锅煲汤功能
7.25分钟出锅撒上些香菜即可
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