大家好，关于豆腐鸡蛋丸子做法有什么营养价值很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于豆腐鸡蛋丸子做法有什么营养价值呢的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
怎么做出外焦里嫩的豆腐丸子？
谢谢邀请。
豆腐丸子。
主料。豆腐，猪五花肉，香菇，马蹄。
调料，葱，姜，盐，味精，料酒，鸡蛋。胡椒粉，
制作过程。
1，将五花肉剁成馅儿，香菇剁碎，马蹄切碎。葱姜切碎。豆腐切碎。
2，将切好五花肉香菇豆腐马蹄葱姜放一个盆儿里。加盐，味精，料酒，鸡蛋。胡椒粉，搅拌均匀。搅上劲儿。
3，锅烧油。把调好的馅儿，挤成丸子一个一个下锅里，炸制定型捞出。等油温升高再复查一次。炸成金黄色捞出。
赵大厨豆腐丸子的做法
1.嫩豆腐滤过水后捏碎。豆腐不宜过嫩，则不容易成型；也不宜太老，则不容易融合
2.瘦肉剁碎或切成颗粒状后加盐和味精入味(加些葱白末更香)，鸡蛋过滤出蛋清备用，准备一小碟淀粉用于定型
3.将准备好的蛋清和淀粉倒入豆腐中拌均，用筷子朝一个方向不停地搅拌至粘稠状，用勺子挖些肉末和豆腐混合再放入沸水中
4.待豆腐丸从锅底浮起，加盐、味精调味后盛入碗中。汤即可用清水也可用骨头汤或鸡汤之类的会更鲜(定型不容易吖，有些丑)
5.最后撒些葱花就完成。
肉丸里放豆腐是什么作用？
肉丸里放豆腐松软可口味道特别的鲜美，您不妨也试试；
猪瘦肉馅、豆腐、鸡蛋、香油、酱油、盐、水淀粉、葱末、姜末
1；将豆腐捣碎放入碗内
2；加肉馅、磕入鸡蛋、葱末、姜末
3；水淀粉、少许盐加酱油搅拌成稠糊状
4；青菜择洗干净，切成细丝
5；锅中加水烧沸，把豆腐肉糊挤成丸子，放入锅中
6；待丸子浮起放入青菜丝
7；加盐，味精，香油
8；出锅，盛入碗内
9；肉馅豆腐丸子做好了
今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频。
豆腐炒蛋的热量是多少
豆腐炒蛋是一道家常菜，碳水化合物2.9克，蛋白质9.02克，脂肪10.4克，膳食纤维0.01克，豆腐炒蛋每100克所含热量是139.6大卡。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。